Iată cea mai simplă și delicioasă rețetă de aperitiv cu vinete pe care și tu o poți face fără prea mare efort.
Picant sau nepicant, în funcție de propriile gusturi, aperitivul va face senzație printre membrii familiei, dar nu va trece cu siguranță neobservat nici dacă aveți invitați.
De obicei, vinetele se prepară cu coriandru, dar puteți folosi pătrunjel în loc de coriandru. Asigurați-vă că înmuiați vinetele în apă cu sare înainte de a le prăji, deoarece vor absorbi mai puțin ulei în timpul gătirii, potrivit Știri Diaspora.
Ingrediente:
– vinete – 700 grame,
– ulei rafinat de floarea soarelui – 3 linguri,
– usturoi – 3 căței,
– pătrunjel – 1 legătură,
– apă – 50 ml,
– ulei de măsline extra virgin – 50 ml,
– oțet – 50 ml,
– miere – 1 lingură,
– sare și piper după gust
Pregătiți dressingul. Amestecați într-un bol apa rece, oțetul, uleiul de măsline, mierea, sarea, piperul, pătrunjelul și usturoiul zdrobit.
Scurgeți apa din vinete și uscați-le cu un prosop. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se pun vinetele, se adaugă sare și se amestecă. Se prăjesc la foc mediu până se înmoaie. Nu uitați să amestecați.
Modul de preparare
Tăiați vinetele în cuburi, fără a le curăța de coajă. Se stropesc vinetele cu un praf de sare si se pun în apă rece pentru 10-15 minute. Se toacă pătrunjelul și usturoiul.
Se toarnă dressingul peste vinetele gata și se amestecă. Acoperiți-le și lăsați-le timp de 30 de minute. Serviți vinetele calde sau reci.
Poftă bună!
