El 22 de junio de 1911, el rey Jorge V y la reina María fueron coronados en la abadía de Westminster como monarcas de los dominios de la Mancomunidad Británica y emperadores de la India. Faltaban tres años para que estallase la Primera Guerra Mundial, así que fue el último evento de este tipo al que asistieron representantes reales de los grandes imperios de la Europa continental en el siglo XX. Los invitados presenciaron toda la ceremonia y luego recargaron fuerzas con un opulento banquete de 17 platos. Comenzaron el almuerzo con un caldo de carne, seguido de escalopes de langosta y filetes de lenguado. Luego sirvieron pollo frío en gelatina, codorniz a la rusa con manzanas, chuletas de cordero, pollo y lengua en áspic y jamón con champiñones, salchichas y trufa. Continuaron con huevos de chorlito, panecillos al estilo parisino y sándwiches variados. De postre hubo jaleas de frutas con champán, crema vienesa, bollería y pastelitos franceses. También cestas de golosinas. Y limonada y naranjada. “Postre”, ponía al final del menú, como si todo lo anterior no fuera suficiente postre.
Así ha cambiado el paladar de los reyes: de opulentos festines de 17 platos a la sencilla quiche de la coronación de Carlos III
