În România, oportunitățile de afaceri în domeniul zootehniei se diversifică, iar conservarea raselor tradiționale de porci, cum sunt Bazna și Mangalița, devine nu doar o misiune de patrimoniu național, ci și o idee de afacere profitabilă. Fermele care cresc aceste rase beneficiază de subvenții generoase din partea statului, în timp ce produsele derivate se vând la prețuri premium pe piață.
Subvenții de la stat pentru fermele de porci
Fermierii implicați în creșterea raselor tradiționale de porci Mangalița și Bazna primesc subvenții semnificative din partea statului român, o măsură menită să încurajeze și să sprijine conservarea acestor rase valoroase. Concret, pentru rasa Mangalița, anul acesta fermierii vor primi o subvenție de 2.000 de lei pentru fiecare scroafă, cu condiția să vândă minimum patru purcei pe an.
Mangalița – „Porcul-Somon” al României
Rasa Mangalița, cunoscută și sub numele de „porcul-somon” datorită calităților nutritive excepționale ale cărnii, se bucură de o popularitate în creștere. Bogdan Andreescu, manager de fermă, subliniază calitățile unice ale cărnii de Mangalița, care este puternic maturată și bogată în acizi grași și Omega 3. Aceste proprietăți fac carnea de Mangalița o opțiune ideală pentru persoanele cu probleme cardio-vasculare.
Piața în expansiune pentru carnea de Mangalița și Bazna
În magazinele specializate, produsele din carne de Mangalița, cum sunt cârnații și slănina, se vând la prețuri începând de la 58 de lei kilogramul, reflectând aprecierea crescută pentru calitatea superioară a acestor produse. Consumatorii sunt dispuși să plătească mai mult pentru gustul superior și beneficiile nutritive ale cărnii, făcând din această nișă o afacere profitabilă pentru fermieri.
La fel ca și rasa Mangalița, porcii de Bazna se confruntă cu provocări în ceea ce privește conservarea numărului de exemplare pure. Această rasă, cu o istorie bogată și caracteristici de creștere și calitate a cărnii favorabile, oferă fermierilor oportunitatea de a se distinge pe piață. Produsele derivate din carne de Bazna, precum jambonul, pot atinge prețuri de până la 3.000 de euro pe piața internațională, subliniind potențialul ridicat de valorificare a acestei rase.
Ajutorul de minimis pentru fermieri
Fermierii interesați să contribuie la conservarea și promovarea acestor rase tradiționale pot beneficia de ajutorul de minimis, trebuind să depună cereri de înscriere în program la Direcțiile Agricole Județene până la data de 30 iunie 2024. Această inițiativă reprezintă un sprijin concret pentru menținerea diversității genetice și pentru dezvoltarea durabilă a sectorului zootehnic din România.
Creșterea porcilor de rase tradiționale românești, precum Mangalița și Bazna, nu este doar o misiune de conservare a patrimoniului zootehnic, ci și o afacere de succes, cu o cerere în creștere pe piață. Sprijinite de subvenții consistente și apreciate pentru calitatea superioară a cărnii, aceste rase oferă fermierilor oportunitatea de a dezvolta afaceri profitabile, contribuind în același timp la diversificarea și îmbogățirea ofertei culinare tradiționale românești, conform datelor Observator News.
