Borșul țigănesc – Ingrediente
– 300 gr de carne de porc;- 3 cartofi;- 2 cepe;- o sfeclă;- 100 gr de varză;- 3 roșii;- 2 morcovi;- 4 linguri de untură;- sare;- piper;- leuștean;- apă.
Borșul țigănesc – Mod de preparare
– taie carnea de porc cubulețe și pune-o la prăjit în două linguri de untură.- taie separat cartofii, morcovii, sfeclă, iar ceapă curat-o și tăi-o mărunt.- taie varză fideluta, iar roșiile în felii mari.- pune toate legumele, mai puțin roșiile, într-un ceaun cu două linguri de untură și lasă-le să se inabuseasca, după care adaugă apă și lasă amestecul să fiarbă.- pune roșiile în vasul în care s-a prăjit carnea, apoi amestecă-le pe toate, adaugă apă clocotită, potrivește cu sare și piper și lasă să fiarbă aproximativ 30 minute. Focul nu trebuie să fie iute, ci moderat.- la final, adaugă leușteanul tocat.
