Tiramisu este unul dintre cele mai consumate deserturi italiene. Este gustos, aromat și foarte ușor de făcut acasă.
Iată cea mai simplă rețetă de tiramisu delicios, pas cu pas.
Rețetă tiramisu – Ingrediente
200 ml cafea tare 40 ml coniac 4 ouă 50 g zahăr 500 g mascarpone 150 g pişcoturi 2-3 linguri cacao
Rețetă tiramisu – Mod de preparare
Se face cafeaua şi se lasă la răcit, apoi se pregătesc celelalte ingrediente. Între timp, se separă gălbenuşurile de albuşuri în două vase și se pune zahărul peste gălbenuşuri. Cu ajutorul unui mixer, reglat la o viteză medie, se amestecă gălbenuşurile cu zahărul.
Se mixează gălbenuşurile cu zahărul circa 2 minute, până ce zahărul se dizolvă complet. Mascarpone se freacă până se înmoaie puţin şi se pune peste crema de gălbenuşuri. Cu ajutorul mixerului, se amestecă brânza mascarpone cu crema de gălbenuşuri. Amestecul se mixează 1 minut, până ce se obţine o cremă omogenă, cu aspect lucios.
Se mixează albuşurile circa 2 minute, până ce se obţine o spumă care se desprinde de vas. Peste crema de mascarpone şi gălbenuşuri se adaugă albuşurile bătute spumă şi se amestecă. Pişcoturile se înmoaie în siropul de cafea cu coniac şi se aşază într-o tavă, ca în imagine. Peste pişcoturi, se pune 1/2 din crema de mascarpone. Se adaugă încă un strat de pişcoturi.
Se întinde restul de cremă, iar deasupra se presară cacao. Se pune la frigider cel puţin 3 ore.
