¿Qué es un dúrum? Me preguntas mientras clavas en mi pupila tu pupila azul… ejem. Pues un dúrum no es más que una de las muchas formas de presentación de las carnes troceadas y especiadas que son marca de la casa de la gastronomía turca o, al menos, de la gastronomía turca en la diáspora. Si españolizamos el nombre, derivado de la voz turca original dürüm, que significa rollo, la RAE recomienda que se escriba con acento por ser palabra llana acabada en m.
Cómo hacer dúrum casero de pollo y vegetariano
