1. Optați pentru “extra virgin”Uleiul de măsline “extra virgin” este cel mai pur și neprocesat ulei, obținut prin presarea la rece a măslinelor. Acesta păstrează cea mai mare cantitate de nutrienți și antioxidanți și are cel mai autentic gust de măsline.
2. Verificați proveniențaAlegerea unui ulei de măsline produs într-o regiune cunoscută pentru măslinii de calitate, cum ar fi Toscana, Creta sau Andaluzia, poate fi un indiciu al calității superioare.
3. Citiți etichetaVerificați data de expirare și asigurați-vă că uleiul nu este vechi. De asemenea, căutați sigilii de certificare care atestă calitatea și autenticitatea produsului.
4. Ambalajul conteazăUleiul de măsline ar trebui să fie păstrat într-o sticlă întunecată sau într-un recipient opac pentru a-l proteja de lumină. Lumina poate deteriora uleiul și poate reduce beneficiile sale pentru sănătate.
5. Gust și aromăUn ulei de măsline de calitate va avea un gust proaspăt de măsline, ușor ierbos sau fructat, și poate avea chiar și o ușoară senzație de înțepătură la nivelul gâtului, datorită compușilor fenolici.
6. PrețulDeși un preț mai mare nu garantează întotdeauna o calitate superioară, uleiurile de măsline foarte ieftine pot fi suspecte. Producția de ulei de măsline de calitate este un proces costisitor, așa că fiți pregătiți să investiți puțin mai mult pentru un produs de calitate.
7. Evitați uleiurile rafinateUleiurile de măsline “rafinate” sau “light” au fost procesate pentru a elimina defectele, dar acest proces îndepărtează și multe dintre beneficiile pentru sănătate.
Alegerea celui mai sănătos ulei de măsline necesită o atenție la detalii și o înțelegere a ceea ce face un ulei de măsline de calitate. Investind timp în alegerea corectă, vă veți bucura nu doar de un gust superior, ci și de beneficiile maxime pentru sănătate pe care le oferă acest “lichid auriu”.
