Unul dintre cele mai mari avantaje ale vieții în secolul 21 este faptul că, din când în când, apare cineva care inventează ceva cu adevărat inovator. În cazul de față, Jim Koch de la Boston Beer a venit cu un truc care poate fi de mare ajutor pentru toți cei care doresc să bea o bere sau două fără să se îmbete. Este vorba despre reţeta lui care constă în a combina drojdie uscată cu iaurt.
Acest truc poate părea prea bun ca să fie adevărat, dar există o bază științifică solidă în spatele acestuia. Drojdia uscată folosită în rețetă conține o enzimă denumită dehidrogenază alcoolică (ADH), care funcționează la fel ca și enzimele din ficatul nostru. ADH descompune alcoolul în carbon, hidrogen și oxigen, în același fel în care ficatul nostru metabolizează alcoolul natural.
Această idee de a combina drojdie uscată cu iaurt pentru a ajuta organismul să descompună alcoolul mai rapid nu este chiar atât de nouă pe cât pare. În spațiul de wellness, s-a observat că iaurtul este bogat în probiotice – bacterii prietenoase care trăiesc în tractul intestinal uman și duc la sănătatea intestinală și imunitatea noastră – dar care pot fi, de asemenea, benefice pentru metabolismul alcoolului într-un anumit fel.
Cum îți dai seama dacă făina este de calitate. Testul gospodinei pricepute
Asta nu înseamnă că îți revii rapid de la efectele alcoolului. Fiecare organism este unic și reacționează diferit la alcool, depinzând de factori precum greutatea corpului, metabolismul, alimentele consumate și altele. Cu toate acestea, rețeta lui Jim Koch poate fi de mare ajutor pentru acei consumatori care doresc să se bucure de o băutură alcoolică sau două, dar să-și păstreze mintea clară și gata să-și preia responsabilitățile.
În plus față de a utiliza drojdie uscată şi iaurt pentru a ajuta la metabolizarea alcoolului, există și alte modalități prin care poți să rămâi treaz atunci când bei. Consumă apă între băuturi pentru a te hidrata și pentru a menține alcoolul diluat în organism, consumă gustări bogate în grăsimi pentru a încetini absorbția alcoolului în sânge și asigură-te că ai mâncat o masă consistentă înainte de a bea.
Există multe trucuri și obiceiuri de consum responsabil ale alcoolului care pot ajuta la prevenirea efectelor neplăcute ale betiei și pot ajuta la menținerea sănătății noastre când ne bucurăm de o băutură alcoolică. Așa că dacă încerci rețeta lui Jim Koch, nu uita să o combini cu obiceiurile bune de consum de alcool și să bei responsabil.
Unt cu dulceață – combinația care îți poate fi fatală. Avertismentul medicilor
