Pizza este cu siguranță printre cele mai apreciate preparate italienești din întreaga lume. Este ușor de făcut, foarte gustoasă și iubită de copii și adulți deopotrivă. Pizza are o lungă istorie și, de-a lungul ei, rețetele au fost adaptate după gusturile și preferințele fiecărui bucătar în parte. La fel s-a întâmplat și cu modalitățile de preparare. Așadar, iată cum poți să faci pizza fără cuptor și să te bucuri din plin de gustul ei:
Despre pizza
Pizza este unul dintre cele mai populare și iubite preparate culinare din lume, având o istorie bogată și o varietate impresionantă de rețete și ingrediente.
Istoria pizzei poate fi urmărită până în antichitate, însă forma modernă a acestui preparat, felul cel mai apropiat de ce știm noi astăzi, a luat naștere în Napoli, Italia, în secolul al XVIII-lea. Prima pizza cunoscută ca atare a fost “Pizza Margherita”, numită astfel în onoarea reginei Margherita a Italiei, care a vizitat orașul Napoli în 1889.
Pizza Margherita a fost creată pentru a reprezenta culorile steagului italian: roșu (sos de roșii), alb (mozzarella) și verde (frunze de busuioc).
De-a lungul timpului, pizza a devenit extrem de populară și a căpătat diverse variații, inclusiv pizza cu diferite tipuri de brânzeturi, topping-uri de carne, legume, fructe de mare și chiar ingrediente dulci.
Popularitatea pizzei s-a răspândit rapid în întreaga lume datorită gustului său delicios, versatilității și accesibilității. Astăzi, pizza este disponibilă într-o varietate de restaurante, de la pizzerii tradiționale la lanțuri internaționale de fast-food și supermarket-uri. De asemenea, cu evoluția tehnologiei și a serviciilor de livrare de mâncare, pizza poate fi comandată și livrată în confortul casei.
Însă pizza poate fi cu ușurință și acasă, pentru că este un preparat care nu necesită neapărat să fii un bucătar profesionist. Cei mai mulți dintre noi fac pizza la cuptor, însă în zilele noastre există o mulțime de alte opțiuni, așa că se poate, desigur, să faci pizza și fără cuptor.
Ce este bine să știi când vrei să faci pizza fără cuptor
Dacă nu ai cuptor la dispoziție, poți folosi alternative precum plita, aragazul sau chiar cuptorul cu microunde. Alege metoda care ți se potrivește cel mai bine și adaptează rețeta în consecință.
Pentru a coace pizza, ai nevoie de o tigaie sau o tăviță care să reziste la căldură și să aibă dimensiunile potrivite pentru dimensiunea pizza pe care o dorești.
Înainte de a adăuga aluatul, preîncălzește tigaia sau tăvița pe aragaz sau pe plită pentru a obține o crustă mai crocantă și pentru a preveni lipirea.
Fiindcă fiecare metodă de gătire este diferită, este important să ajustezi temperatura și timpul de coacere în funcție de echipamentul folosit și de preferințele tale personale. Dacă dorești o crustă mai crocantă, poți coace aluatul în tigaie fără topping-uri pentru câteva minute înainte de a adăuga sosul și restul ingredientelor.
Verifică pizza în mod regulat în timpul procesului de coacere pentru a evita supra-coacerea sau arderea. Dacă este necesar, rotește tigaia sau ajustează căldura pentru o coacere uniformă.
Descoperă și cum se mănâncă corect pizza: cu mâna sau cu furculița.
Cum poți face pizza fără cuptor
Sigur că atunci când auzim despre o pizza delicioasă ne gândim la cuptoarele tradițioanle de copt, însă te poți bucura de pizza și dacă nu ai unul și chiar dacă nu ai niciun fel de cuptor în casă.
Cum se prepară pizza pe aragaz, fără cuptor
Cum faci pizza în tigaie
Prepararea unei pizza în tigaie, pe aragaz sau pe plită, este o modalitate simplă și rapidă de a obține o pizza delicioasă acasă, fără necesitatea unui cuptor tradițional. Poți personaliza rețeta cu topping-urile tale preferate și să te bucuri de o pizza proaspătă și delicioasă ori de câte ori dorești.
Ingrediente
Aluat pentru pizza (poate fi cumpărat din comerț sau preparat acasă) Vezi cum să faci cel mai bun aluat de pizza.
Sos de roșii pentru pizza
Mozzarella (sau alt tip de brânză preferată)
Topping-uri la alegere (ex: salam, ciuperci, ardei, măsline etc.)
Ulei de măsline
Cum se prepară pizza pe aragaz, fără cuptor:
Pregătește aluatul pentru pizza:
Dacă folosești aluat cumpărat, urmează instrucțiunile de pe ambalaj pentru a-l întinde într-o formă rotundă sau dreptunghiulară, în funcție de tigaie pe care o folosești.Dacă faci aluatul acasă, pregătește-l conform rețetei preferate și întinde-l pe o suprafață plană, folosind un sucitor, până când obții forma și grosimea dorită.Încălzește tigaia:
Pune tigaia pe aragaz și încălzește-o la foc mediu. Poți adăuga puțin ulei de măsline în tigaie pentru a preveni lipirea aluatului.
Adaugă aluatul în tigaie:
Transferă aluatul întins în tigaie, având grijă să se așeze uniform pe fundul acesteia. Poți tăia excesul de aluat care depășește marginea tigăii cu o foarfecă sau un cuțit.
Coace aluatul:
Coace aluatul în tigaie fără niciun fel de topping pentru aproximativ 2-3 minute sau până când începe să se rumenească ușor și să se umfle în locuri.Întoarce aluatul cu o spatulă și coace-l și pe partea cealaltă timp de încă 1-2 minute.
Adaugă topping-urile:
După ce aluatul este copt parțial, începe să adaugi sosul de roșii și brânza mozzarella sau alte topping-uri dorite, împrăștiindu-le uniform peste aluat.
Acoperă tigaia:
Acoperă tigaia cu un capac sau cu folie de aluminiu și lasă pizza să se coacă timp de aproximativ 5-7 minute la foc mic sau până când brânza se topește complet și marginile crustei devin aurii.
Servește:
Scoate pizza din tigaie cu ajutorul unei spatule și transfer-o pe un platou sau o tăviță de servire.Taie pizza în porții și servește imediat, savurând-o cât este încă caldă și proaspătă.
Cum să faci pizza la microunde
Dacă nu ai un cuptor electric sau pe gaz, poți folosi cuptorul cu microunde pentru a face pizza. Este bine să știi însă că este posibil ca acesta să se murdărească destul de tare în urma acestui proces, pentru că încălzirea sosului de roșii la microunde are de multe ori aceste consecințe.
Ingrediente
300 g făină albă
60 ml ulei măsline
120 ml apă călduță
1 plic de drojdie uscată
1 linguriță de sare
topping-uri la alegere (sos de roșii, cașcaval, mozarella, șuncă, ardei gras, ciuperci, ceapă, roșii, oregano, piper etc)
Cum se prepară pizza la microunde
Se amestecă toate ingredientele lichide. Se adaugă ingredientele uscate și se amestecă. Acest proces poate fi realizat în mașina de făcut pâine sau cu ajutorul mâinilor. Se formează aluatul și se transferă pe planșa de lucru înfăinată și se frământă puțin.
Bila de aluat se pune într-un castron mai mare și se acoperă cu un prosop curat. Aluatul își va dubla volumul în circa 15 minute la temperatura camerei.
Planșa de lucru se unge cu ulei și se împarte aluatul în două. Se întinde aluatul în formă rotundă și grosime de circa 1 cm.
Pizza fără topping-uri se dă la cuptorul cu microunde timp de 3 minute la putere maximă.
Între timp se taie mărunt mezelurile, mozarella, legumele.
Se scoate aluatul de pizza din cuptorul cu microunde, se unge cu sos de roșii, se adaugă topping-urile și se dă iar la cuptorul cu microunde timp de încă 2 minute. Sursă retete.unica.ro
Descoperă cele mai bune rețete de pizza.
Cum să faci pizza pe grătar
Cum să faci pizza fără cuptor, pe grătar
Prepararea unei pizza la grătar poate fi o experiență distractivă și delicioasă, oferind o crustă crocantă și un gust ahătător de fum. Iată pașii detaliați pentru a face o pizza la grătar:
Ingrediente
Aluat pentru pizza cumpărat sau preparat acasă
Sos de roșii pentru pizza
Mozzarella
Topping-uri la alegere
Ulei de măsline
Cum se prepară
Începe prin a pregăti grătarul. Aprinde cărbunii și lasă-i să se încingă până când devin acoperiți cu un strat subțire de cenușă gri. Așază grătarul la o înălțime medie deasupra cărbunilor, pentru a evita arderea.
Întinde aluatul pentru pizza pe o suprafață plană, acoperită cu făină pentru a preveni lipirea. Poți da aluatului o formă rotundă sau dreptunghiulară, în funcție de preferințele tale și de dimensiunea grătarului.
Unge ușor grătarul cu puțin ulei de măsline pentru a preveni lipirea. Așază aluatul pentru pizza pe o folie de staniol (poae fi pusă în două sau în trei) pe grătar. Dacă ai o placă de copt specială pentru grătar, atunci nu ezita să o folosești.
Lasă aluatul să se coacă pe grătar până când devine ferm și ușor rumenit pe partea de jos, în funcție de grosimea și tipul aluatului, acest proces poate dura aproximativ 3-5 minute.
Întoarce aluatul și așază-l cu partea coaptă în sus pe grătar. Adaugă sosul de roșii pentru pizza și distribuie-l uniform pe suprafața aluatului. Apoi, adaugă brânza și topping-urile preferate.
Acoperă pizza cu un capac sau cu o altă folie de aluminiu pentru a permite brânzei să se topească și pentru a asigura coacerea ingredientelor. Lasă pizza să se coacă timp de aproximativ 5-7 minute sau până când brânza este topită și crusta este aurie și crocantă.
Scoate pizza de pe grătar cu ajutorul unui set de clești pentru grătar și transferă-o pe un platou sau o tăviță de servire.
Sursă foto – Shutterstock.com.
