Cum să prepari cea mai bună mâncare de post cu ciuperci. Este ideală și pentru vegetarieni

Chiar dacă postul se apropie de final, asta nu înseamnă că anumite preparate nu pot fi gătite și în restul anului. Gospodinele care vor să se bucure de o explozie de gust și savoare în farfurie pot prepara oricând o mâncare de post cu ciuperci. Pe lângă faptul că este delicioasă, este și o alternativă potrivită pentru vegetarieni.

Ingredientele necesare pentru cea mai delicioasă mâncare de post cu ciuperci

În perioada postului, gospodinele sunt nevoite să gătească fel de fel de preparate. Unele dintre ele sunt atât de delicioase, încât pot fi consumate oricând. Un astfel de exemplu este mâncarea de post cu ciuperci, care are din ce în ce mai mulți ”fani”.

Ciupercile sunt versatile în bucătărie, ceea ce înseamnă că pot fi folosite în diverse preparate. Însă, cel mai bine sunt puse în valoare în mâncarea de post care le are în centru.

Pentru a pregăti o mâncare de post cu ciuperci ai nevoie de 400 de grame de ciuperci, 500 ml de supă de legume, 240 ml de vin roșu sec și jumătate de ardei gras roșu. Nu trebuie să lipsească nici doi morcovii, trei cartofi medii, un păstârnac tăiat cubulețe, o ceapă mare și 2 căței de usturoi.

Lista ingredientelor nu este completă până când nu te asiguri că ai 30 de grame de făină, 3 linguri de pastă de tomate, 2 linguri de ulei, 3 foi de dafin și 2 lingurițe de boia. Ultimele de pe listă sunt o linguriță de cimbru uscat, o linguriță de piper proaspăt măcinat și sare după gust.

Cum se prepară mâncarea de post cu ciuperci

Pentru început, într-o tigaie încăpătoare se pune uleiul la încins. După câteva minute se adaugă ceapa tocată și usturoiul care se sotează maxim 8 minute. Peste ele se adaugă și ciupercile feliate care vor fi sotate la rândul lor timp de 10 minute.

Peste legumele din tigaie se vor adăuga morcovul tocat, păstârnacul și ardeiul tocat cubulețe. După 5 minute, se poate pune făina, după care se amestecă. Acum, este momentul pentru a pune și cele 500 ml de supă de legumă.

După ce s-a adăugat supa, se pun cartofii cuburi, pasta de roșii și ierburile aromatice împreună cu sarea. Întregul amestec se lasă la fiert fără capac timp de 15 minute, la foc mediu spre mic.

După ce s-au scurs cele 15 minute, se pune vinul roșu sec și se mai lasă la fiert 20 de minute sau până când s-au gătit morcovii și cartofii. Această mâncare de post cu ciuperci poate fi consumată fie alături de un piure de cartofi, fie alături de mămăligă.

Mâncarea de post de ciuperci are o mulțime de beneficii, dat fiind faptul că ciupercile sunt legumele ”vedetă”. Acestea conțin vitaminele B și D, dar și multe minerale. Consumul de ciuperci comestibile reduce nivelul de colesterol și menține tensiunea arterială în parametri normali.