Mere caramelizate – Ingrediente
5 mere roșii 300 g zahăr 150 ml apă 100 g unt esență de vanilie colorant alimentar roșu
Mere caramelizate – Mod de preparare
Într-o tigaie se adaugă zahărul apa, esența de vanilie și untul. Se încălzește la foc mediu și se amestecă constant.
Când compoziția devine omogenă, se adaugă colorantul alimentar roșu respectând indicațiile de pe etichetă.
Sosul de caramel va va îndepărta de pe foc când va începe să formeze bule.
Se înfige câte un băt de lemn (frigăruie) în mijlocul cotorului merelor.
Merele se scufundă în sosul de caramel, se lasă pe o foaie de copt și se lasă la răcit.
Cine dorește grăbirea procesului de răcire poate lăsa merele caramelizate în frigider pentru 15 minute.
Cum se decorează merele caramelizate
Pentru cine dorește un desert mai apetisant poate orna/decora merele carmelizate înainte ca siropul de caramel să se răcească.
Merele caramelizate se pot orna mai ales cu fulgi de ciocolată, figurine pentru decorarea torturilor, alune, nuci etc. Pentru un plus de dulceață, merele pot fi decorate chiar și cu ciocolată albă topită.
Se pot servi cu frișcă și scorțișoară pentru a avea cel mai bun gust.
