El fenómeno foodie en las redes sociales se alza como creador de tendencias, desbancando en ocasiones a los tradicionales críticos gastronómicos o a las Guías Repsol y Michelin en cuanto a reputación y popularidad. Los influencers gastronómicos acumulan seguidores, suscripciones y se agarran al huracán de lo viral, mientras subsisten colgando vídeos en plataformas en las que ganan 20 euros al mes, como en TikTok, o en las que directamente no cobran nada, como en Instagram. Pero además de las publicaciones, las colaboraciones y la organización de eventos como festivales gastronómicos son determinantes para aportar a la cartera.
El fenómeno de los ‘influencer’ gastronómicos: cuando comer bravas acaba pagando el alquiler
