La industria del pan en España se mantiene a pesar de la inflación, mientras que la bollería cierra un 2023 de dulce. La producción de pan creció moderadamente el pasado año respecto a 2022 (+1,2%), pasando de 723.896 miles de kilos de pan a 754.818 miles de kilos. Este dato mejora notablemente en cuanto a la facturación respecto al ejercicio anterior (+10,17%), desde los 988.861 miles de euros a los 1.089.428 miles de euros, según datos presentados este martes por la Asociación Española de la Industria de la Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac).
La producción de pan en España no recupera los niveles previos a la pandemia, pero sube la facturación por la inflación
