“En el huerto suceden muchas cosas en primavera. Empieza a hacer buen tiempo y a los hortelanos les entra el gusanillo de plantar. Cuando los espárragos empiezan a abrirse camino, sé con certeza que la primavera ha llegado. A partir de ese momento la planificación del huerto y la preparación del suelo van a toda máquina”, escribe Lucy Mora, en el recientemente publicado Del huerto a los fogones (editorial Librooks). El libro es un canto a la tierra y lo que ella nos aporta, una propuesta tentadora a abrir las ventanas de nuestras casas y convertir los alféizares en pequeños minihuertos que aporten a la sociedad un granito de sostenibilidad: “Los calabacines pueden llegar a alcanzar hasta un metro de diámetro en una maceta (…) Los tomates cherry funcionan estupendamente bien en las macetas, junto con la albahaca y las hortalizas para ensalada (…) Los huertos son una buena manera de cultivar las hortalizas en contenedores” ¿Cómo y cuándo sembrar? ¿Cómo prevenir las plagas y enfermedades de las plantas? ¿Qué hacer con las ‘malas hiervas’? ¿Qué son las ‘buenas compañías’ en un huerto? Este libro responde a muchas de las dudas que se pueden tener cuando te planteas ejercer de horticultor en casa. Qué productos deberíamos plantar según la temporada y cuáles consumir, y junto a todo ello, un recetario sencillo, pero con el objetivo de potenciar el sabor y las propiedades de los productos de temporada.
Ponga un huerto en su vida y coma de temporada
