Găluștile pufoase și fragede se fac extrem de simplu. Trebuie să ai în casă 6 ingrediente. Cu această rețetă de top, vei face găluști perfecte de fiecare dată.
Rețeta pentru găluști perfecte, pufoase și fragede
Găluștile sunt niște bile din aluat care pot fi fierte, prăjite, copte sau preparate la abur. Există o mulțime de soiuri de găluști, de la găluști chinezești umplute cu carne de porc și varză până la găluști poloneze cu brânză.
Aceste găluști fierte, care sunt populare la noi în țară, sunt adesea asociate cu carnea de pui pentru a face supa cu găluști.
Rețeta pentru găluști perfecte, pufoase și fragede – Ingrediente
Griș
Aceste găluști încep cu griș, care creează structură și ține celelalte ingrediente împreună.
Praf de copt
Praful de copt este un agent de dospire, ceea ce înseamnă că eliberează gaz care face ca aluatul să se dilate. Este responsabil pentru textura ușoară și pufoasă a găluștilor.
Zahăr alb
O linguriță de zahar adaugă o nota extrem de subtilă de dulceață. De asemenea, ajută găluștile să-și păstreze umiditatea prin procesul de gătire și încetinește dezvoltarea glutenului, ceea ce asigură găluști fragede.
Sare
Un praf de sare asezonează găluștile și îmbunătățește aromele celorlalte ingrediente.
Unt sau ou
Untul rece sau oul se adaugă în amestecul de griș pentru a lega ingredientele uscate împreună. De asemenea, păstrează găluștile ușoare și fragede.
Lapte
Laptele integral ajută la crearea unui aluat neted și umed.
Rețeta pentru găluști perfecte, pufoase și fragede – Preparare
Se prepară punând câte o lingură de aluat într-o oală cu supă.
Rețeta pentru găluști perfecte, pufoase și fragede – Când știi că sunt gata
Pentru a te asigura că găluștile sunt gătite, străpunge-le cu o furculiță sau o scobitoare. Vei ști că este gata când furculița sau scobitoarea iese curată.
