Broccoli este bogat în vitamine, minerale și nutrienți de care orice bebeluș are nevoie pentru a se dezvolta armonios. Mai jos ți-am pregătit câteva rețete rapide cu broccoli pentru bebeluși. Cum faci rapid cel mai bun prânz pentru bebeluși.
Broccoli este bogat în fier, acid folic, dar și vitamina A, C sau K. Este un aliment esențial pentru creșterea și dezvoltarea copilului, așa că mai jos te învățăm câteva rețete rapide cu broccoli pentru bebeluși
Valori nutritive pentru 100 g de broccoli
33 kcal;
Lipide totale – 0,4 g;
Sodiu – 33 mg;
Potasiu – 316 mg;
Carbohidrați – 7 g;
Fibre alimentare – 2,6 g;
Zahar – 1,7 g;
Proteine – 2,8 g;
Vitamina A – 623 IU;
Vitamina C – 89,2 mg;
Calciu – 47 mg;
Fier – 0,7 mg;
Vitamina B6 – 0,2 mg;
Magneziu – 21 mg.
Rețete cu broccoli pentru bebeluși
Supă cremă de broccoli
Ingrediente
Câteva buchețele de broccoli;
Un morcov;
Un păstârnac;
O ceapă;
Puțină rădăcină de țelină.
Mod de preparare
Se taie în bucățele mici toate legumele și se pun în apă la fiert pentru 10 minute, după care se pun și buchețele de broccoli. Când legumele au fiert și s-au înmuiat, se scurg bine și se pun într-un blender. Se amestecă până când se transformă într-o supă cremoasă. Se adaugă și o linguriță de ulei și se mai amestecă puțin.
Broccoli cu avocado și brânzică de vaci
Vei avea nevoie de 3,4 buchețele de broccoli, jumătate de avocado, două linguri brânzică de vaci. Broccoli îl vei pregăti la aburi, ori îl vei pune la fiert în puțină apă până când se înmoaie.
Apoi, se scurge de apă, se amestecă cu avocado, puțin ulei de măsline și brânzica de vaci și se pun toate într-un blender, unde se pasează pentru 30 de secunde.
Budincă de broccoli cu ou și iaurt
Pune 3-4 buchețele de broccoli la fiert, în puțină apă. Când este fiert, pune-l într-un blender cu un ou, o lingură de iaurt grecesc și o lingură de brânzică de vaci. Toată compoziția obținută pune-o într-un bol și dă totul la cuptor timp de 10-15 minute, până când se rumenește.
Piure de broccoli
Pune într-un vas cu apă câteva buchețele de broccoli, un cartof tăiat cubulețe, jumătate de morcov, puțină ceapă, și lasă-le la fiert până când se înmoaie. Pune-le apoi într-un blender, adaugă o lingură de ulei și pasează până când obții o cremă fină.
Rețete cu broccoli pentru bebeluși – piure de broccoli
Sufleu de broccoli
Ingrediente
500 g broccoli;
400 ml lapte;
50 g unt;
O ceapă;
O lingură făină;
Două ouă;
O lingură ulei;
Mod de preparare
Desfă broccoli în buchețele mici și fierbe-l pentru 15-20 de minute. Când este gata, mărunțește-l cu un blender sau cu o furculiță. Separat, călește ceapa în unt, adaugă făina treptat și amestecă rapid pentru a nu se forma cocoloașe. Adaugă laptele treptat și amestecă pentru a nu se prinde de fundul vasului. Fierbe sosul obținut pentru câteva minute, apoi lasă-l să se răcească.
Când sosul s-a răcit, pune gălbenușurile de ou și amestecă. Albușurile de ou bate-le până când devin o spumă tare și fermă. Amestecă spuma cu sosul, prin mișcări ample, de sus în jos, cu o spatulă, până când obții o consistență omogenă. Adaugă acum și broccoli mărunțit. Pune toată compoziția obținută într-o tavă de cuptor, sau vase mici pentru cuptor, și dă totul la 180 de grade, pentru aproximativ 45 de minute.
Chiftele din broccoli cu cașcaval
Ingrediente
360 g broccoli;
60 g pesmet;
50 g cașcaval;
Două ouă;
Un praf de sare.
Mod de preparare
Fierbe broccoli la abur, apoi pune-l întru-un blender și adaugă peste pesmetul, ouăle, cașcavalul și puțină sare. Amestecă totul bine, formează biluțe mici pe care fie poți să le prăjești în puțin ulei, fie le poți pune la cuptor, la 180 de grade, pentru 20 de minute. Când capătă culoarea aurie înseamnă că sunt gata chifteluțele de broccoli.
Brioșe cu broccoli și conopidă
Ingrediente
180 g broccoli;
180 g conopidă;
70 g pesmet;
50 g cașcaval;
Două ouă.
Mod de preparare
Pune broccoli și conopida la fiert pentru 2,3 minute, apoi pasează-le cu ajutorul unui blender. Pune compoziția într-un bol, adaugă peste restul ingredientelor și amestecă bine.
Unge tava pentru brioșe cu puțin ulei și pune în fiecare formă o lingură din compoziție. Dă totul la cupotor pentru 20 de minute, la 170 de grade, sau până când capătă o culoare aurie.
Piure de broccoli cu cereale de orez
Vei avea nevoie de 2 buchețele de broccoli și 2 buchețele de conopidă pe care le vei pune la fiert pentru 10-15 minute. Ulterior, se scurg de apă, se pasează cu un blender și se adaugă peste o cană de cereale de orez, speciale pentru bebeluși, și o linguriță de iaurt. Se mai blendează pentru câteva secunde și vei obține un piure cu o consistență omogenă.
Paste de bebeluși cu broccoli și smântână
Pune la fiert 2,3 buchețele de broccoli, pentru 10-15 minute. Între timp, 3 linguri de paste pentru bebeluși fierbe-le potrivit instrucțiunilor de pe pachet. Pune broccoli după ce a fiert într-un blender, peste pune o lingură de smântână și pasează câteva secunde. Pune sosul obținut peste pastele fierte și deasupra presară puțin pătrunjel verde.
Rețete cu broccoli pentru bebeluși – piure de broccoli cu spanac
Ingrediente
4 buchețele de broccoli;
100 g spanac;
50 ml lapte praf;
O linguriță ulei de măsline;
½ gălbenuș de ou.
Mod de preparare
Pune spanacul la fiert. Dacă este proaspăt îl vei fierbe aproximativ 7 minute. Dacă este spanac congelat, atunci se va fierbe 2-3 minute. Broccoli se pune la fiert în apă clocotită pentru aproximativ 10 minute.
Se pune apoi într-un blender, broccoli și spanacul fiert, se adaugă 50 ml lapte, puțin ulei și jumătate de gălbenuș de ou. Se amestecă până când devine o pastă. Dacă piureul este prea gros, se mai poate adăuga puțin lapte.
Citește și: Reţete cu piept de pui rapide și delicioase
