Sărmăluțe pentru Postul Crăciunului – 2 rețete cu ingrediente speciale care le fac savuroase și fără carne

1. REȚETĂ – Sărmăluțe fără carne pentru Postul Crăciunului 2023

Sărmăluțe fără carne pentru Postul Crăciunului 2023 – Ingrediente

 1 varză murată 1 ceapă 2-3 linguri ulei 1 ceasca orez 200 g ciuperci 1 morcov 1 ardei gras 100-150 ml suc de roşii sare piper 10-15 boabe de piper pătrunjel verde mărar

Sărmăluțe fără carne pentru Postul Crăciunului 2023 – Mod de preparare

1. Varza se spală şi se desface în foi. Se elimină nervurile groase şi se taie în dreptunghiuri, potrivite pentru umplut. Restul de varză se toacă.

2. Într-o cratiţă cu fundul mai gros, se căleşte ceapa tocată mărunt, în 1-2 linguri ulei. Se adaugă orezul, ciupercile şi morcovul tăiate cubuleţe. Se amestecă uşor, apoi se stinge cu jumătate cană de apă şi se lasă să fiarbă înăbuşit 10-15 minute. Se acoperă, iar când se raceşte se adaugă sucul de roşii, ardeiul gras tăiat cubuleţe, verdeaţa tocată mărunt, puţină sare şi piper. (Atenţie la cantitatea de sare, deoarece foile de varză sunt sărate!)

3. Se umplu sarmalele cu acest amestec şi se pun într-o cratiţă cu fundul mai gros, unsă cu ulei, în care s-a pus un strat subţire de varză tocată şi câteva boabe de piper. Se toarnă apă cât să acopere sarmalele, se presară puţin mărar şi se fierb la cuptor aproximativ o oră.

Sursa: unica.ro

2. REȚETĂ – Sărmăluțe fără carne pentru Postul Crăciunului 2023, cu câteva ingrediente speciale

 Sărmăluțe fără carne pentru Postul Crăciunului 2023 – Ingrediente 1 varză acră1 cană de orez500g de ciuperci2 morcovi2 cepe2 linguri de ulei1 lingură Delikat500g de suc de roșiipiper, sare, frunze de dafin, boia dulce Putem îmbogăți rețeta de sarmale prin adăugarea în compoziție a unor stafide, nucă sau diferite legume.  Sărmăluțe fără carne pentru Postul Crăciunului 2023 – Mod de preparare Ciupercile și ceapa se dau prin mixer până se obține o pastă mai groasă. Morcovul este ras, iar peste el se adaugă uleiul și Delikat, apoi se pune pe foc la înăbușit. Se adaugă orezul și puțină apă peste morcov. După ce orezul este fiert, se amestecă cu ciupercile și ceapa trecute prin mixer. Se lasă să se răcească după care se înfășoară sarmalele. Pe fundul oalei pentru sarmale se pune mai întâi un strat de varză. Apoi, peste sarmale se pune un alt strat de varză, sucul de roșii cu două căni de apă și două frunze de dafin. Se acoperă vasul și se lasă aproximativ 30 de minute pe foc, pe aragaz. Apoi se pune la cuptor pentru aproximativ 3 ore.  Sursa: crestinortodox.ro