O prăjitură de post e totdeauna binevenită pe masă în Postul Crăciunului. Cei mari și cei mici se vor bucura deopotrivă de o negresă de post cu roșcove și fructe confiate. Și nu doar de gustul său extraordinar, ci și de beneficiile pe care le aduc sănătății ingredientele conținute.
Super negresa pufoasă cu roșcove și fructe confiate – Ingrediente
1 cană cu făină albă1 cană cu făină de grâu integralăun praf de sare¾ cană cu zahăr brun1 linguriță cu bicarbonat de sodiu2 linguri cu suc de lămâie3 linguri cu pudră de roșcove½ cană cu ulei de cocos1 cană cu apă1 linguriță cu esență de vanilie¾ cană cu fructe confiate tăiate mărunt: ananas, papaya, caise
Trucuri pentru o negresă perfectă:
– Pentru ca prăjitura să iasă pufoasă, aveți grijă să folosiți ingrediente proaspete, la temperatura camerei.
– Pe lângă fructele confiate, puteți alege și merișoare lăsate în suc de ananas, prune uscate sau ananas confiat.
Super negresa pufoasă cu roșcove și fructe confiate – Mod de preparare
Pregătiți două amestecuri pentru negresă, unul din ingredientele uscate și cele din ingredientele lichide.
Pentru amestecul uscat aveți nevoie de făină, sare, zahăr, bicarbonat de sodiu și roșcove, dar fără fructe confiate.
Amestecul de ingrediente lichide se compune din apă, ulei, suc de lămâie și esența de vanilie.
Amestecați ingredientele uscate cu cele lichide cu o lingură de lemn și omogenizați foarte bine și la final adăugați și fructele confiate tăiate cât mai mărunt.
Tapetați o tavă cu hârtie de copt și turnați compoziția.
Se lasă la copt pentru aproximativ o jumătate de oră și se încearcă folosind testul scobitorii. Dacă scobitoarea nu este umedă când e scoasă din compoziție, atunci blatul este gata.
Se scoate blatul, se lasă puțin la răcit, apoi se porționează.
Ulterior, ornați cu fulgi de cocos și glazură de ciocolată.
Trucuri pentru o negresă perfectă:
– În momentul în care negresa se află la cuptor, nu-l deschideți în primul sfert de oră, pentru că prăjitura se poate lăsa.
– Nu puneți zahăr pudră peste prăjitură cât este fierbinte.
**Dacă doriți și puțină nucă, puteți pune în compoziție sau să presărați pe deasupra glazurii.
Glazura se face din ciocolată amară sau doar amestecând pe foc cacao și zahăr, ulei, fără unt sau margarină.
Se poate adăuga și esență de rom, doar în glazură, dacă nu ați pus în blat.
