Ciupercile umplute, aperitivul perfect de sărbători – Ce truc e bine să știi pentru prepararea lor tradițională

Ciuperci umplute – Ingrediente

500 g piept de pui dezosat 

1 kg ciuperci champignon 

1 ceapă 

150 g cașcaval 

30 ml ulei 

sare 

piper 

boia de ardei dulce 

*cantitățile sunt pentru 4 porții de ciuperci umplute

Ciuperci umplute – Mod de preparare

Cureți ciupercile, le îndepărtezi piciorușele, pe care le toci. Încingi uleiul în tigaie și călești ceapa tocată până devine sticloasă, apoi adaugi pieptul de pui dat prin mașina de tocat, condimentezi cu sare, piper și boia de ardei, după gust.

Acoperi și lași să fiarbă, la foc mic, până de evaporă apa lăsată, apoi adaugi piciorușele ciupercilor și lași până scade compoziția. Dai deoparte și lași la răcit. 

Umpli pălăriile ciupercilor cu această compoziție, le pui în tavă și le dai la cuptor, la 200 °C, un sfert de oră. Le scoți, presari cașcavalul ras și le ții alte cinci minute.

SFAT: Ciupercile umplute sunt perfecte în ziua în care le prepari, dar pot fi păstrate într-un recipient sigilat până la trei zile, în frigider. Vor deveni mai moi cu cât stau mai mult timp. Poți reîncălzi ciupercile în cuptorul cu microunde sau în cuptor până se încălzesc.

Sursa: clickpentrufemei.ro