Hay un hotel pequeño y cómodo, recién restaurado, cuya situación privilegiada en el distrito IX de París es idónea para callejear por la capital francesa. Nada más salir de la Maison Axel Opera y antes de emprender ruta, es aconsejable probar las exquisiteces asiáticas del restaurante vecino Neko Ramen, la gran cantina japonesa del barrio, cuyo dueño y chef, Sedrik Allani, se formó en Rajuku, de las mejores escuelas de ramen de Tokio. La terraza del local da al Pasaje Verdeau que lleva el nombre de su creador. Inaugurado en 1847, tiene una vidriera en forma de espina de pescado por la que entra la luz matizada y hoy alberga ese tipo de tiendas a las que hay que ir sin prisa y pasar la mañana buscando un grabado, una postal de otro siglo o ese libro que lleva años descatalogado.
Cómo exprimir la primavera en París
