Andalucía continúa liderando la producción de cerdos de bellota, con el 45,5 % de los animales de esta campaña (269.417), aunque con un descenso de un 6,45 % respecto a la campaña anterior.
La montanera, la época en la que el cerdo ibérico se alimenta principalmente de hierba y bellota, ha finalizado la campaña 2023-204 con el sacrificio de 592.275 de estos animales, un 0,97 % menos que la campaña anterior, ha informado este miércoles la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici).
Del total de cerdos de bellota certificados en esta campaña, el 65,9 % fueron cerdos de bellota 100 % ibérico (390.116) precinto negro, y el 34 % cerdos de bellota ibérico precinto rojo, correspondiendo el 6,48 % a bellota 75 % ibérico (38.351 animales) y el 27,7 % (163.808 animales) a bellota 50 % ibérico.
Extremadura produjo el 39,3 % del total de cerdos de bellota (232.636 animales), lo que supone un incremento del 0,89 % respecto a su producción en 2022-2023; mientras que Castilla y León produjo el 8,7 % (51.731 animales), cifra que arroja un incremento del 15,68 % respecto a la pasada campaña.
Por último, en Castilla-La Mancha se han producido 7.140 cerdos de bellota, un 1,2 % del total de los animales de esta campaña, lo que supone un descenso del -12,45 % respecto a la campaña anterior.
En la campaña 2023-2024 la producción de animales de bellota bajo el amparo de las Denominaciones de Origen Protegidas ha sido de 93.900 cerdos, un 15,85 % del total de animales de bellota, lo que supone un incremento del 18,4 % de animales respecto a la campaña anterior.
La producción de cerdos de bellota en Portugal en la campaña que acaba de finalizar ha sido de 31.303 cerdos, un 5,3 % del total de animales, lo que supone un aumento del 19.05 % con respecto a los animales de la montanera anterior.
