Ingrediente
7-9 cartofi mici roşii, tăiaţi cuburi
2 linguri de ulei de măsline
3 căţei de usturoi zdrobiţi
sare
piper
400 g porumb dulce
150 g ţelină tocată mărunt
60 ml sirop de arţar
60 g unt
150 g ceapă tocată
3 ardei iuţi
1 l supă de pui
250 ml lapte
250 g brâză gouda dată pe răzătoare
90 g făină
Mod de preparare
Cuptorul se preîncălzeşte la 190 grade Celsius.
Într-un bol se amestecă uleiul de măsline, cartofii, usturoiul, sarea şi piperul. Se pun pe o tavă pe care s-a pus hârtie de copt. Se coc 30-40 de minute. La jumătatea timpului se scot din cuptor şi se întorc.
Când cartofii sunt făcuţi pe jumătate, într-un vas separat se amestcă porumbul, siropul de arţar, un praf de sare şi piper. Se pun şi aceştia într-o tavă şi se dau la cuptor 15-20 de minute. Se scot ambele tăvi din cuptor şi se lasă să se răcească.
Într-o cratiţă mare se topeşte untul şi se lasă până face spumă. Se adaugă ţelina şi se sotează timp de 5 minute. Se pun ardeii iuţi şi făina şi se amestecă bine. Se pune supa şi se lasă să fiarbă 5-10 minute.
Se adaugă jumătate din cantitatea de porumb şi jumătate din cantitatea de cartofi. Se toarnă laptele şi se lasă să fiarbă amestecând din când în când, pentru 5 minute. Se dă focul mic şi se adaugă brânza Gouda amestecând până când se topeşte.
Se pune supa în boluri. Se garniseşte cu cartofi şi porumb din cele rămase.
