Cafeaua, licoarea magică a dimineții, este băutura cu care milioane și milioane de oameni își încep ziua, indiferent că aceștia și-o prepară singuri acasă, la birou ori preferă să o cumpere de la una dintre cafenelele care se află pe drumul lor către locul de muncă.
Ce reprezintă cafeaua pentru oameni
Ceea ce nu cu mulți ani în urmă vedeam doar în filme acum vedem și la noi, pe principalele bulevarde ale orașelor, la intersecții ori la câte un parter de bloc. Și, da, ne referim la cafenele, acele localuri cochete și aromate unde găsești întotdeauna o atmosferă prietenoasă și extrem de primitoare. Aici te întâmpină de obicei tineri veseli și plini de energie, care te fac să te simți cât mai bine și care îți prepară cafeaua astfel încât să-ți facă ziua cât mai frumoasă.
În ultimii ani, numărul cafenelelor de specialitate din România a crescut în mod semnificativ, mai ales în orașele mari. Acestea sunt luate cu asalt de fanii băuturii maro, care adoră să o savureze după o masă copioasă, în timp ce altor persoane le place să o bea într-una dintre pauzele pe care le au în timpul programului de lucru. De asemenea, sunt unii care nu pot să consume decât cafea decofeinizată, în timp ce alții nu se pot hotărî dacă să bea o Lavazza ori o Ily. Plăcerea de a savura licoarea dimineții, precum și preferințele românilor pentru cafeaua de calitate a atins un nivel pe care nu probabil că l-am fi putut anticipa în urmă cu un deceniu sau chiar mai mult.
Rolul linguriței la cafea
Indiferent care este motivul pentru care oamenii beau cafea, cu cine, când sau unde o savurează, cu siguranță că foarte mulți și-au pus măcar o dată întrebarea de ce latte-ul ori cappuccino-ul se servesc întotdeauna având o linguriță alături. Putem afirma, fără teama de a greși, că aceasta a căpătat un rol atât de important în cultura cafelei încât, de cele mai multe, se întâmplă să nici nu realizăm măcar prezența ei pe farfurioara pe care ne este servita cafeaua.
Persoanele care iubesc cu adevărat cafeaua și aspectele tehnice care stau în spatele acesteia și care nu cunosc acest detaliu aparent neînsemnat mai mult ca sigur că se vor bucura să afle secretul care se ascunde în spatele acestei ustensile special concepută pentru a amesteca și pentru a măsura cafeaua. Când savurezi o cafea care conține și spumă de lapte este important să știi că lingurița este mai mult decât o simplă ustensilă.
Este lingurița ca să amesteci zahărul în cafea?
Această banală linguriță are mai multe utilizări, scopul ei principal fiind acela de a îmbunătăți experiența generală de savurare a cafelei. În primul rând, o linguriță permite amestecarea ușoară a oricăror arome sau îndulcitori adăugate în latte sau în cappuccino, aflăm de pe site-ul CappuccinoOrcle.com. Este important să amesteci foarte bine aceste ingrediente, astfel încât să fie distribuite uniform în toată băutura și să nu se depună pe fundul ceștii.
Probabil că mulți ar fi tentați să spună că lingurița pe care o primești lângă cafeaua pe care o bei în cafenea sau în restaurant este pentru a amesteca zahărul, însă ai fi surprins să afli că nu acesta este motivul real pentru care primești linguriță lângă ceașca de cafea. Și asta, cu atât mai mult cu cât nu primești întotdeauna zahăr lângă ea, nici nu ai pe masă mereu zahăr și nici n-ar trebui să pui. Asta pentru că o cafea de specialitate prăjită light și corect extrasă este oricum dulce, iar dacă mai adaugi și lapte aceasta este și mai dulce.
De ce primești, de fapt, linguriță la cafea
De fapt, lingurița se folosește pentru a îndepărta spuma de lapte sau crema aceea maronie de la suprafață. Acest lucru îți va oferi mai mult control asupra cantității de spumă de lapte pe care dorești să o ai în băutură. Crema aceea fină se formează la suprafață în timpul extracției unui espresso atunci când există mult dioxid de carbon în cafea. Această spumă este amăruie și are un gust diferit de restul cafelei, iar dacă nu va fi dizolvată, în clipa în care vei gusta din cafea vei simți mai întâi acea cremă amăruie, stricând astfel gustul general al băuturii, dar și textura. În cele din urmă, o linguriță mai poate fi utilizată și pentru a savura latte-ul sau cappuccino-ul și, astfel, pentru a putea savura fiecare înghițitură.
Același lucru se întâmplă și în cazul băuturilor pe bază de cafea la care se adaugă lapte sau spumă de lapte. Spre exemplu, un cappuccino este, în fapt, un espresso, care are însă la suprafață un strat bogat de cremă de lapte aerat. Operațiunea de turnare a laptelui în mijlocul ceștii de cafea face ca mare parte din crema originală să „migreze” către marginile ceștii, iar efectul va fi același. Astfel, ori de câte ori vei gusta din cappuccino, mai întâi vei simți aroma amară a acelei creme de la suprafață.
Ce simbolizează lingurița
La fel ca în cazul multor altor aspecte specifice culturii cafelei, și în cazul linguriței există o serie de reguli nescrise atunci când vine vorba de utilizarea acesteia atunci când ți se servesc băuturi precum latte sau cappuccino, notează sursa citată.
Spre exemplu, este considerată o lipsă totală de respect față de cei din jur să sorbi zgomotos dintr-o linguriță (inclusiv din cană) sau să faci zgomot atunci când amesteci în ceașcă. În plus, unele în cafenele pot fi oferite lingurițe decorative pentru anumite băuturi, care ar trebui să fie doar admirate, nu și luate pe post de suveniruri.
Mergând mai departe, trebuie să știi că lingurița simbolizează grija și atenția la detalii în prepararea și prezentarea băuturilor bazate pe cafea. Acest lucru ne reamintește faptul că cineva a depus cândva eforturi pentru a crea această băutură și, de aceea, ar trebui să ne rezervăm timp pentru a o savura. Actul de a amesteca un latte ori un cappuccino cu lingurița creează o senzație tactilă care mărește plăcerea față de această băutură atât de iubită pe toate meridianele lumii.
Citește și: Rețete de băuturi de vară cu cafea
10 sfaturi de cum să bei corect cafeaua
Ce poate fi mai plăcut decât să-ţi începi ziua cu o cafea bună și aromată? Licoarea magică a dimineții poate fi un adevărat medicament, îți conferă energia de care ai nevoie la locul de muncă şi îți sporește puterea de concentrare. Efectele ei depind însă de modul în care o bei, relatează site-ul GadgetReport.ro. Iată o listă cu zece sfaturi despre cum ar trebui să bei corect cafeaua:
În cazul în care consumi cafeaua la prima oră, atunci alege un espresso sau o cafea la filtru tare. O să te revigoreze şi o să îţi dea energia de care ai nevoie. Nu este recomandată cafeaua dulce, cu lapte şi cu mult zahăr.
Cafeaua ar trebui să știi că deshidratează, ceea ce înseamnă că ar fi bine să o bei împreună cu un pahar cu apă.
Încearcă să nu combini cafeaua cu ţigările şi/sau cu băutura. Poate nu ştiai, însă efectele pozitive ale cofeinei sunt anihilate de substanţele nocive care există în tutun şi în alcool.
Cafeaua trebuie să se bea întotdeauna înaintea mesei pentru că, dacă o vei combina cu alimentele, îți va îngreuna digestia.
Evită cafeaua la ibric. Cafeaua preparată în stil turcesc nu este cea mai sănătoasă şi ar trebui evitată pe cât posibil, mai ales de persoanele care au probleme digestive.
Dacă urmezi o anumită dietă, evită să bei cafeaua cu zahăr. Este important de știut că aceasta te va ajuta să arzi mai uşor grăsimile, adică să slăbești.
Trebuie să bei cafeaua cu moderaţie, adică încearcă să nu depăşeşti mai mult de trei cești pe zi, mai ales dacă ai probleme cardiace sau digestive.
Cafeaua preparată corect nu va lăsa să se vadă apa care o conţine, aşa că uită-te la marginile ceștii, iar dacă vei putea privi prin cafea, înseamnă că nu este una de calitate.
„Cafeaua solubilă nu este sănătoasă” este doar un mit. Poţi să consumi ness fără niciun fel de probleme, însă va trebui să fii foarte atent la cantitate, pentru că este mult mai tare.
O cafea bună este cea care conţine, în medie, două linguriţe de cafea. Încearcă să eviți să cumperi sortimente de cafea necunoscute, cafea vărsată şi alte combinaţii care au gust de cafea. Acestea conține toxine şi pot face mai mult rău decât bine.
Foto:123rf.com
Citește și: Istoria cafelei – curiozități și lucruri mai puțin știute despre cafea
