Los californianos son muy exquisitos con sus hamburguesas. Ya sea basándose en encuestas de mercado, de internet o populares en plena calle, la respuesta de la mayoría es abrumadora: In-N-Out es su hamburguesería favorita. Lejos del nombre y los números de compañías globales como McDonald’s, Five Guys o Burger King, esta cadena tiene solo 400 restaurantes en ocho de los 50 Estados del país, la mayoría del Oeste, y apenas sirve una docena de invariables productos. En sus 75 años de vida, su éxito ha sido pausado pero rotundo y, sin salir de manos familiares, jamás ha cerrado ningún restaurante (con una curiosa excepción: el primero, el original, fue demolido por la construcción de una autopista, pero se trasladó muy cerca). Sin embargo, ahora ni sus hamburguesas y batidos ni los estupendos beneficios que generan han logrado paralizar el cierre, por primera vez, de uno de sus establecimientos. El crimen de la zona norte de California, en el área de la Bahía, ha hecho que el único restaurante de Oakland acabe de decir adiós.
El crimen y el fentanilo dañan al rey de las hamburguesas en California
