Es un libro de coleccionista. Se editó en 1993. Una edición humilde, publicada por la editorial Empúries, de la que en principio nadie sospechó que pudiera convertirse en un referente. elBulli. Sabor del Mediterráneo es un libro cotizado y deseado en el ambiente gastronómico, no solo por los cocineros, sino también por aficionados al buen comer y por románticos que añoran aquellos primeros años en los que se comenzaba a hablar del que décadas más tarde sería el restaurante más influyente del mundo. “Es un libro mítico porque fue el primero que se editó sobre la alta cocina española, que tuvo mucha influencia entre los cocineros de esta generación”, reconoce su autor, Ferran Adrià.
El libro más deseado de la gastronomía española: se editó en 1993 y se cotiza a más de 3.700 euros
