Más de 30 representantes de 16 empresas de la Asociación de
la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, han llevado a cabo tres
visitas de ‘benchmarking’ industrial a Pescafácil (Burgos), MTorres (Torres de
Elorz, Navarra) y Florette (Milagro, Navarra) para conocer de cerca la
implementación de soluciones digitales de automatización, robótica e
inteligencia operacional en estas industrias pioneras en innovación
tecnológica.
El objetivo de estas visitas, organizadas en colaboración
con Atlas Tecnológico, es que los socios de Vitartis puedan tener una
“perspectiva más amplia y adquirir conocimiento sobre la implementación
práctica de soluciones digitales de automatización, robótica e inteligencia
operacional en entornos industriales”, según ha explicado la directora general
de Vitartis, Cristina Ramírez.
A través de esta actuación, enmarcada en el proyecto
Robotia, Vitartis facilita a sus socios el acceso a casos de éxito para que
sirvan de apoyo para la detección de puntos débiles e identificación de
posibles soluciones de mejora de las organizaciones, avanzando así en la
transformación digital de la industria alimentaria de Castilla y León.
En concreto, han participado en estas visitas Acor,
Azucarera Iberia, Bodegas Emilio Moro, Efi Higiene, Galletas Gullón, Gambastar,
Grupo Helios, Huercasa, La Flor Burgalesa, Lesaffre, Mirat, Productos de
Calidad Cañada Real, Santa Teresa, Universidad de Burgos, Uvesa e Yllera.
Pescafácil, industria dedicada a la elaboración y cocción de
mariscos y cefalópodos, con más de 25 años de experiencia, cuenta con varias
líneas de producción y con los más estrictos criterios de control de puntos
críticos para la optimización de los procesos y mejora de la calidad.
Su modelo aplica sistemas de inteligencia operacional para
la recopilación de datos relacionados con la eficiencia del proceso, como el
control de mermas, que permiten controlar los KPI (indicador clave de
rendimiento, por sus siglas en inglés), lo que ha permitido la total
eliminación del papel.
Tecnologías de valor añadido
Por otra parte, los socios de Vitartis han visitado MTorres
Diseños Industriales, compañía ubicada en Navarra, marcada por la visión
innovadora de su fundador, Manuel Torres.
A lo largo de sus casi 50 años de historia, la inversión en
I+D y tecnología y la apuesta por el talento han jugado un papel destacado, que
los ha llevado a ser líderes a nivel internacional en la fabricación de
maquinaria innovadora de alta automatización destinada a procesos complejos,
especialmente en sectores como el aeroespacial, ‘packaging’ y ‘paper
converting’.
En la visita a Florette, empresa navarra pionera en el
sector de productos vegetales gracias a una fuerte apuesta por la innovación,
los socios de Vitartis han podido conocer su eficiente proceso productivo,
basado en la captura automática de datos, que garantiza el acceso a la
información en cualquier momento y desde cualquier punto de la planta. Este
sistema permite poner a disposición de los consumidores productos con la máxima
frescura, transformados en menos de 24 horas desde su recolección en campo.
Esta actividad se enmarca en el proyecto ‘Robotia’, que
pretende impulsar y facilitar la transformación digital de las empresas
agroalimentarias socias, dinamizando la puesta en marcha de proyectos
colaborativos en automatización, robótica y la inteligencia operacional (IO).
Una iniciativa apoyada por la convocatoria 2023, de AAEEII del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, financiada
por la Unión Europea – Next Generation EU.
