Uno de los protagonistas de esta historia es toda una referencia por sus talleres de arroces secos y de capa fina. Félix Vallugera (Barcelona, 48 años) se dedicaba al sonido y llegó a trabajar con grupos como Pereza, Hombres G o El Canto del Loco. Cuando llegó la crisis del disco se pasó al área audiovisual, un trabajo que no le satisfacía tanto como la cocina, a la que se aficionó viendo las recetas de Canal Cocina. Su inquietud le llevó en 2014 a estudiar en Le Cordon Bleu. Ahí empezó a interesarse por los caldos y sobre todo por el tema de los arroces, los de capa fina, sus preferidos. “Comenzó a investigar cuantos gramos de arroz eran necesarios para hacer una buena receta, y que realmente supiera a caldo”.
La receta que surgió en las redes sociales y se ha convertido en el ‘Rolls Royce’ de los caldos
