Mátrai borzaska este un preparat culinar specific bucătăriei maghiare. Mátrai borzaska este de fapt un şniţel prăjit împreună cu un ingredient la care te-ai fi aşteptat mai puţin. Bucata de carne este învăluită într-un amestec în care predomină cartoful, ceea ce îi conferă felului de mâncare o savoare specifică. Iată o reţetă simplă şi uşor de făcut de mátrai borzaska!
Ingrediente pentru patru porţii
Pentru carne:
500 g cartofi;
100 g făină;
2 ouă;
25 ml lapte;
500 g piept de pui;
ulei de cocos în cantitate suficientă pentru prăjit.
Pentru servire:
brânză;
smântână.
Mod de preparare
Cartofii se curăță, se spală și se dau pe răzătoare. Se pun într-un castron mare, se sărează și se lasă timp de 5-10 minute. Apoi se stoarce zeama lăsată, iar cartofii se transferă într-un alt castron. Se adaugă ouăle, laptele și se amestecă bine.
Pieptul de pui se spală și se taie în bucăți mai groase. Carnea se dă prin făină şi prin amestecul pregătit, se presează bine ca amestecul să se prindă de carne (se folosește întreaga cantitate) și apoi se prăjește în uleiul încins. Se scot şniţelele pe șervețele de bucătărie pentru a se scurge excesul de ulei. La servire, se poate adăuga smântână şi brânză rasă. Poftă bună!
Sursa foto: Shutterstock.com
Vezi şi cum se bat șnițelele!
