Vi el otro día un reportaje en televisión acerca de una granja de moscas soldado en Flemming, Dinamarca, la más grande de su clase en Europa. Las hay parecidas en Francia y los Países Bajos. El negocio, por si en España alguno no se ha enterado, prospera. Se trata de extraer proteínas de las larvas…

Y, al tercer año, resucitó y anunció que se presentaba a las elecciones. Y la multitud estalló en vítores. Y, para que se cumplan las sagradas escrituras, ahora solo falta que Puigdemont vuelva a España a lomos de un borrico, abriéndose paso entre los camiones de La Jonquera. Seguir leyendo

La Fiscalía General de Estados Unidos presentó el pasado jueves una esperada denuncia contra Apple por prácticas monopolísticas que ataca directamente el corazón de su negocio, el iPhone, y supone la iniciativa judicial más agresiva hasta el momento contra el gigante tecnológico. La demanda es un paso más en una estrategia de años en la…

Lo primero que hace Salma nada más levantarse es ir a por sus gafas. Tiene dos años y este otoño el oftalmólogo, tras detectarle estrabismo, comprobó que también tenía hipermetropía y astigmatismo –3,5 y 4 dioptrías en cada ojo―. Llevarlas puestas, como dice su madre, Pepa Fajardo, le ha cambiado la vida: “Anda muy bien…

La borreta alcoyana o alicantina pertenece a la amplia tradición de potajes cuaresmales, en este caso, pasado por el filtro de la población alicantina de Alcoy, capital de la montaña de Alicante. Con una base de bacalao -aunque también se prepara con melva-, patata y espinacas , cuentan que era un plato único cocinado por…

Hay quien quiere blandir la feroz motosierra de Milei en la ciudad. ¿Familias? ¡Afuera! ¿Estudiantes? ¡Afuera! ¿Personas sin hogar? ¡Afuera! ¿Mayores? ¡Afuera! ¿Niños? ¡Afuera! ¡Qué asco los niños! ¿Vecinos? ¡Afuera, afuera y afuera! Que abran las grandes alamedas de la libertad al turismo y la inversión, a la franquicia y al tuk tuk, a la…

El maestro Iñaki Gabilondo lleva años recurriendo a una sencilla explicación para hablar de la perversa dualidad sobre la que se asienta la comunicación hoy. De la misma forma que existen farmacias y parafarmacias, actividades diferenciadas y diferentes del entorno de la salud, también convivimos con el periodismo y el paraperiodismo. Ambos sectores persiguen objetivos…

Hablamos demasiado de nosotros mismos. A medida que aumenta el aislamiento generalizado, gracias a la pantomima de la hipercomunicación, las personas se cierran como las flores en la noche. Ha sido interesante ver cómo las manifestaciones de agricultores, que eran entendibles para todos, generaban al mismo tiempo una obtusa indiferencia. No va conmigo. Sucedió antes,…

Las listas de espera médicas de la Comunidad de Madrid han registrado un dato histórico: en febrero de este año se han contabilizado 116.063 pacientes más que en el mismo período del año anterior. Es decir, en Madrid hay casi un millón de pacientes esperando una cita: 972.643 personas, según los últimos datos publicados por…