Pentru ca acest preparat dulce să-ţi iasă ireproşabil, poţi folosi o varietate de prune, dar cele lunguieţe, cu coaja mov închis, dulci şi cărnoase sunt perfecte pentru deserturi şi gemuri. Prunele acrişoare vor necesita adăugarea unei cantităţi mai mari de zahăr, scrie clickpentrufemei.ro.
La prăjitura cu aluat sfărâmicios, ai putea înlocui prunele cu fructe de pădure, chiar şi unele congelate. Este un preparat uşor de făcut. În general, nu trebuie decât să tai fructele, eventual să le amesteci cu zahăr și făină, dacă doreşti, sau să le aşezi pe un aluat gata preparat sau pe unul făcut în casă şi să adaugi aluatul sfărâmicios. Dacă ai oaspeţi, îl poţi asambla în avans. Îl ţii la frigider şi-l introduci în cuptor cu puţin înainte ca aceştia să ajungă. Va învălui casa într-o aromă incredibilă şi va fi preferatul tuturor.
Ingrediente
– 1 kg făină
– 200 g făină
– 100 g unt
– 200 g smântână
– 2 ouă
– 1 vârf de cuţit sare
– 1 plic zahăr vanilat
– 2 kg prune
Pentru aluatul sfărâmicios:
– 100 g unt moale
– 100 g zahăr
– 200 g făină
– frunze proaspete de mentă, pentru decor
Mod de preparare
Omogenizezi făina cu sarea, untul, smântâna, zahărul vanilat, ouăle bătute cu zahăr. Frămânţi şi întinzi aluatul într-o foaie dreptunghiulară.
Separat, speli prunele, le tai pe jumătate şi le scoţi sâmburii. Le aşezi în tavă, peste aluat.
Pentru aluatul sfărâmicios, amesteci untul cu zahărul şi făina. După ce frămânţi aluatul, îl razi cu ajutorul răzătoarei cu ochiuri mari, peste prunele din tavă, în strat uniform.
Introduci tava în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ trei sferturi de oră. Ornezi cu mentă.
