Iubim chiftelele indiferent sunt gătite, cu sos sau fără. De aceea vă propunem să încercaţi această reţetă slovacă de chiftele suculente și delicioase, potrivite atât pentru o zi obișnuită, cât și pentru un weekend cu familia!
Ingrediente
1 kg carne de porc tocată;
300 ml lapte;
1/2 baghetă pâine sau 2 chifle;
80 g brânză rasă;
1 ou;
1 ceapă șalotă;
1 ceapă verde;
5 căței usturoi;
sare şi piper măcinat după gust;
condimente pentru chiftele, după gust;
pesmet;
ulei.
Mod de preparare
Vom pregăti toate ingredientele. Bagheta de pâine o tăiem felii, pe care le înmuim în lapte. Le lăsăm să se înmoaie. Între timp, curățăm usturoiul, tocăm şalota și ceapa verde foarte mărunt. Adăugăm la carne usturoiul presat, şalota tocată și ceapa verde, împreună cu oul întreg. Stoarcem feliile de pâine înmuiate și le adăugăm la carne, împreună cu brânza rasă. Amestecăm bine compoziția cu mâinile și o condimentăm cu sare, piper măcinat și condimente pentru chiftele. Amestecăm din nou.
În cazul în care compoziția este prea subţire, adăugăm puțin pesmet. Apoi formăm chiftele cu mâinile și le tăvălim prin pesmet. Într-o tigaie turnăm ulei și prăjim chiftelele treptat. Le prăjim câteva minute pe fiecare parte până devin aurii. După ce sunt gata, le punem pe un prosop de bucătărie pentru a elimina excesul de ulei. Servim chiftelele gata preparate alături de garnitura preferată. Merg foarte bine cu piure de cartofi sau cu cartofi fierți. Poftă bună!
Sursa foto: dobruchut.sk
Vezi şi cum se prăjesc corect chiftelele!
