Langoșul a devenit un simbol al bucatariei românești. Acest delicios preparat românesc este o adevărată plăcere pentru papilele gustative și o tradiție gastronomică în multe gospodării. Din aluat pufos cu topping-uri variate, langoșii pot fi serviți simpli la mic dejun, cu un pahar cu iaurt. Langoșii pot fi serviți și reci, cu un strat de smântână pe deasupra și presărați și cu cașcaval ras.
Poți savura această gustare minunată la micul dejun, prânz sau cină. Este puțin crocantă și plină de savoare.
În această rețetă, vom dezvălui pas cu pas rețeta autentică de langoși, împărtășindu-vă secretul pentru a recrea la tine acasă această delicatesă iubită de românii de pretutindeni.
Langoși – Ingrediente pentru aluat
– 500g făină albă
– o linguriță sare
– o lingură zahăr
– 10 g drojdie proaspătă
– 300 ml apă călduță
– 2 linguri ulei pentru aluat
– Ulei pentru prăjit
– Usturoi pisat
– Smântână
– Brânză rasă
Langoși – Prepararea, pas cu pas
Pregătirea aluatului:
Într-un bol mare, amestecă făina și sarea.
Într-un alt recipient, dizolvă drojdia în apă călduță și adaugă zahărul.
Lasă drojdia să se activeze timp de aproximativ 5 minute până când se formează o spumă. Adaugă drojdia activată și uleiul peste făina din bol. Framântă bine aluatul până când devine elastic și neted. Poți folosi și un mixer cu cârlig pentru a face acest proces mai ușor.
Fermentarea aluatului:
Acoperă bolul cu un șervet curat și lasă aluatul să crească într-un loc cald și ferit de curenți pentru aproximativ o oră sau până când își dublează volumul.
Formarea langoșului:
După ce aluatul a crescut, împarte-l în bile de mărimea unei nuci.
Întinde fiecare bucată într-un disc subțire, folosind sucitorul sau mâinile.
Prăjirea:
Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă sau o cratiță la temperatura potrivită pentru prăjit.
Prăjește fiecare bucată de aluat până când devine aurie și pufoasă pe ambele părți.
Asigură-te că uleiul este suficient de încins pentru a evita absorbția excesivă de ulei în aluat.
Cum se servesc langoșii
După ce langoșul este scos din ulei, poți alege dintre diversele topping-uri pentru a-i oferi gustul dorit.
Poți opta pentru o clasică combinație de usturoi pisat și smântână sau să experimentezi cu brânză rasă, șuncă și legume proaspete.
Langoșul este cel mai delicios atunci când este servit proaspăt și cald.
Sursa: stiridiaspora.ro
