Fasolea bătută este unul dintre cele mai consumate aperitive tradiționale. Se pregătește ușor, din câteva ingrediente simple, și poate fi consumată în orice moment al zilei. Iată mai jos câteva rețete de încercat pentru fasole bătută.
Vezi mai jos cum poți face acasă cea mai bună rețetă de fasole bătută.
Rețete pentru fasole bătută
Rețetă clasică pentru fasole bătută
Ingrediente
500 g fasole boabe;
Două cepe;
2 căței de usturoi;
50 ml ulei;
Boia dulce, sare.
Mod de preparare
Pune fasolea într-un vas încăpător și adaugă apă cât să acopere fasolea. Lasă la înmuiat până a doua zi. Ulterior, pune fasolea la fiert. Când apa începe să fiarbă, se strecoară fasolea, se aruncă apa și se pune o altă apă curată în care se adaugă fasolea să fiarbă. Se repetă această procedură de trei ori.
În ultima apă în care fierbe fasolea, se adaugă sare și se lasă să fiarbă pentru 30 de minute. Ceapa se toacă mărunt și se pune în puțin ulei să se călească. Se adaugă peste ceapă și puțină boia dulce.
Fasolea fiartă se pune într-un blender și se mixează până când se obține o pastă. Se pisează usturoiul și se amestecă cu fasolea. Acum se adaugă și uleiul și se amestecă bine.
Într-un bol se pune fasolea bătută, iar deasupra se presară ceapa călită și se servește proaspătă.
Rețetă fasole bătută de post
Ingrediente
500 g fasole;
100 ml ulei;
Două cepe;
Două linguri de pastă de roșii;
3 căței de usturoi;
Sare, piper.
Mod de preparare
Fasolea se pregătește ca în rețeta anterioară. Se lasă peste noapte la înmuiat, iar a doua zi se fierbe în trei ape curate. Ulterior, se lasă fasolea să fiarbă pentru 30 de minute sau până când boabele s-au înmuiat bine.
Boabele de fasole se pun într-un blender, peste se adaugă apa în care au fiert, câte puțin, în funcție de consistența dorită. Se adaugă și usturoiul pisat și se condimentează după gust.
Ceapa se curăță mărunt și pune în puțin ulei să se călească. Ulterior, peste ceapa translucidă se adaugă pasta de roșii și condimentele. Pasta obținută se lasă să se gătească pentru 10 minute, la foc mic.
Fasolea bătută se pune într-un bol, iar deasupra se ornează cu pasta de roșii. Se păstrează la rece până în momentul servirii.
Fasole băută cu ceapă caramelizată deasupra
Fasole bătută cu ciuperci sote
Ingrediente
700 g ciuperci;
450 g fasole;
3 căței de usturoi;
O ceapă;
Ulei de măsline, sare, piper, pătrunjel verde.
Mod de preparare
Boabele de fasole se pun la înmuiat peste noapte. A doua zi se pun la fiert în apă și se lasă aproximativ o oră. Se completează cu apă ori de câte ori aceasta scade din vas. Când sunt fierte boabele, se oprește focul, se adaugă sare și se lasă să se răcească timp de 10 minute, timp în care boabele absorb sarea.
Boabele se scurg de zeamă, se pun într-un blender, se adaugă apa în care au fiert, usturoiul pisat, sare și piper după gust. Se mixează până când obții o cremă fină.
Ciupercile se spală, se taie mărunt și se pun într-o tigaie cu puțin ulei. Se adaugă și o ceapă tocată mărunt și se lasă pe foc până când ciupercile se gătesc, capătă o culoare maronie. Ciupercile se amestecă cu pătrunjel verde și se lasă să se răcească.
Într-o farfurie întinsă se pune fasolea bătută, iar deasupra se ornează cu ciupercile și verdeața proaspătă. Se consumă proaspătă cu pâine prăjită.
Fasole bătută făcută cu fasole fiartă din conservă
Ingrediente
Două conserve fasole bătută;
4 cepe;
4 căței de usturoi;
120 g pastă de roșii;
O linguriță boia dulce;
Sare, piper, ulei de măsline, foaie de dafin.
Mod de preparare
Boabele de fasole din conservă sunt deja fierte, așa că se strecoară de apă și se clătesc în apă rece. Se pun într-un vas, cu puțină apă din conservă, și se pun pe foc atât cât să dea un clocot.
Boabele de fasole se pun într-un blender, se adaugă usturoiul mărunțit, apa din conservă și se mixează până când obții consistența dorită.
Ceapa se toacă mărunt și se pune la călit în puțin ulei. Când aceasta devine transparentă, peste se pune sucul de roșii, puțină apă din conservă, condimente după gust și se amestecă bine.
Fasolea bătută se întinde pe un platou, deasupra se presară sucul de roșii cu ceapa călită și se stropește totul cu puțin ulei de măsline.
Fasole bătută
Fasole bătută cu cârnați
Ingrediente
500 g fasole;
4-5 cârnați lungi și subțiri;
Două cepe;
Sare, boia dulce, ulei.
Mod de preparare
Fasolea se lasă la înmuiat peste noapte, apoi dimineața se pune la fiert în apă rece. După ce a fiert, se strecoară de apă și se pune în blender cu puțin ulei, puțină apă din care a fiert și se amestecă bine până când se obține o pastă omogenă.
Într-o tigaie se pune ulei la încins, se adaugă ceapa tocată mărunt, se lasă să se călească, iar când este transparentă, se adaugă bucățile de cârnați, boia dulce și se lasă să se prăjească pe toate părțile, pentru 3-4 minute.
Fasolea bătută se pune într-un bol, iar deasupra se presară pasta de ceapă călită cu cârnații prăjiți. Cârnații îi poți găti și separat, într-o altă tigaie, sau pe grătar, după preferințe.
Sursă foto: 123rf.com
Citește și: Rețete cu piept de pui la cuptor
