Şase feluri delicioase de mâncare cu orez

Orezul reprezintă un fel de mâncare hrănitor şi săţios, uşor de preparat. Gătit cu legume şi/sau cu carne, orezul devine o alegere potrivită la orice masă. În cele ce urmează îţi propunem şase feluri delicioase de mâncare cu orez, întâlnite în bucătăria sârbească. Reţetele de mai jos sunt ale unor mâncăruri sănătoase, gustoase și care nu îngrașă. Poftă bună!

Ardei umpluţi de post

INGREDIENTE:

200 g orez
100 g semințe de dovleac măcinate sau nuci măcinate
12 ardei roșii uscați
cartofi
condimente vegetale uscate
sare
piper

PREPARARE:

Fierbeți orezul în apă sărată. Clătiți ardeii uscați, turnați apă peste ei și lăsați-i să se înmoaie.
La orezul fiert, adăugați cartofii rași și mai fierbeți timp de încă 10 minute. Adăugați treptat puțin ulei și amestecați din când în când.
Condimentați după gust, dar nu uitați să puneți și piper. Adăugați semințele măcinate, iar când umplutura s-a răcit, adăugați condimentele vegetale uscate.
Umpleți fiecare ardei și așezați-i într-o tavă pentru copt.
Coaceți ardeii timp de douăzeci de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius.

Tocană de legume

INGREDIENTE:

100 g legume congelate
20 g ghimbir
1 cățel de usturoi
1 ceapă verde
60 g orez
sare
piper
50 ml ulei de măsline

PREPARARE:

Căliți toate legumele în ulei cu adăugarea unui pic de apă. Adăugați condimentele și coaceți-le rapid în cuptor.

Tocană de primăvară

INGREDIENTE:

20 g ceapă verde
50 g fasole verde
50 g cartofi
1 cățel de usturoi
pătrunjel
100 ml suc de roșii
20 g orez
puțin ardei iute măcinat
sare
piper
2 linguri de ulei

PREPARARE:

Căliți toate legumele în ulei cu adăugarea unei mici cantități de apă. Adăugați condimentele și coaceți-le rapid în cuptor. Va fi mai gustos dacă preparați tocana de primăvară într-un vas de lut.

Orez cu mazăre Rizi Bizi

INGREDIENTE:

1 pungă de mazăre congelată
1 ceapă
100 g orez
1 piept de pui mic
condimente uscate
sare
piper
ulei
supă de pui concentrată sau făcută din oase și piele de pui
pătrunjel tocat

PREPARARE:

Tăiați carnea albă în cuburi, prăjiți-o în ulei, condimentați după gust și lăsați-o la căldură.
În același ulei, prăjiți ceapa tăiată mărunt, adăugați orezul și prăjiți-l puțin.
Adăugați mazărea și, imediat ce se înmoaie, începeți să adăugați supa treptat. Gătiți la foc mic, amestecând din când în când, și când orezul este gata, adăugați carnea prăjită în mâncare.
Presărați pătrunjel deasupra și serviți imediat.

Risotto cu ciuperci de pădure

INGREDIENTE:

240 g orez
400 g ciuperci de pădure amestecate, la alegere
20 g usturoi
80 g unt
240 g parmezan
40 g praz
100 ml vin alb
sare
piper

PREPARARE:

Fierbeţi orezul și lăsați-l deoparte.
Într-o tigaie încinsă, puneți untul și usturoiul tocat. Amestecați, apoi adăugați prazul tocat, ciupercile și un pic de vin alb. Când ciupercile sunt călite, adăugați orezul și turnați puțină apă, dacă este necesar. Condimentați cu sare și piper, apoi, spre sfârșitul gătirii, adăugați parmezanul ras.
Serviți risotto-ul garnisit cu fulgi de parmezan.

Pilaf cu miel

INGREDIENTE:

150 g carne de miel din pulpa superioară
25 g ceapă verde
2 linguri de ulei
sare
piper
boia dulce măcinată
40 g orez

PREPARARE:

Înțepați bucata de carne în câteva locuri, sărați-o și coaceți-o în cuptor. Căliți ceapa verde.
Când bucata de carne este pe jumătate coaptă, adăugați ceapa verde, condimentele și orezul. Turnați apă suficientă pentru a acoperi totul, apoi coaceți în continuare până când carnea este făcută.

Vezi şi reţete de orez cu lapte!