En mitad de la conversación, Verónica Hernández García (León, 36 años) pide interrumpir la llamada porque tiene que atender una petición de aduanas. Es la parte más burocrática, menos atractiva y más tediosa de su trabajo al frente de Tesuko, el negocio de venta de tés que inició hace unos años junto a su socio, Pavel García, con la intención de traer a España tés de alta calidad y difundir conocimiento alrededor de esta bebida de la que, al hablar con Hernández García, uno repara en que lo desconoce todo. “El 95% del té que entra en Europa entra a través de Rotterdam o Países Bajos. El té no caduca como tal, pero sí pierde a nivel organoléptico. Nosotros podíamos encontrar el mejor proveedor y traerlo, pero no sabíamos la trazabilidad, faltaban muchos datos… fue cuando empezamos a pensar que había que importar directamente”, explica Hernández García, quien se hace llamar profesionalmente Verónica Hegar. ”En Japón, solo tienen un apellido”, añade.
Tesuko, la tienda donde comprar el ‘matcha’ medalla de plata en Japón y otros tés de alta calidad
