Tocana măcelarului – reţetă ungurească

Tocana măcelarului este un preparat culinar întâlnit la mai multe popoare şi poate fi făcută în diferite moduri. În cele ce urmează vă prezentăm o reţetă ungurească de tocana măcelarului, un fel de mâncare cu multă carne, care merge foarte bine cu o garnitură de orez. Reţeta este simplă şi tocana este gata într-o oră.

Ingrediente

2 cepe roșii;
500 de grame de pulpă de porc;
100 de grame de slănină afumată;
200 de grame de șuncă afumată;
200 de grame de castraveți murați;
1 lingură de pastă de tomate concentrată.

Mod de preparare

Ceapa se curăță și se taie mărunt. Carnea, slănina, șunca și castraveții murați se taie în fâșii subțiri.

Slănina se prăjește într-o tigaie, apoi se adaugă ceapa și se călesc. Se adaugă carnea, se sărează și se piperează. Se adaugă puțină apă și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Apoi se adaugă șunca și se gătește până când carnea devine fragedă (aproximativ 15 minute). În final, se amestecă pasta de tomate şi castraveții murați. Se rumeneşte ușor și se servește.

Ca garnitură, puteți adăuga orez sau crochete de cartofi.

Sursa foto: 123rf.com

Citeşte şi: Tocană de legume – combinații delicioase de tocană pentru iarnă