Franța are o istorie îndelungată în ceea ce privește producția de vin, istorie care datează încă din epoca romană. Clima din Franța este ideală pentru cultivarea strugurilor, cu veri calde și ierni răcoroase, iar solul este foarte bogat în minerale. Bordeaux este unul dintre cei trei mari piloni ai viticulturii franceze, alături de Champagne și Burgundia. Regiunea Alsacia produce unele dintre cele mai bune vinuri albe din lume, care sunt de obicei fructate și răcoritoare.
De-a lungul secolelor, Franța și-a cultivat cu meticulozitate podgoriile și și-a perfecționat tehnicile, ceea ce a dus la obținerea unor vinuri care evocă însăși esența terroir-ului (felul în care mediul influențează gustul). Află mai departe care au fost cele mai importante momente din istoria vinului franțuzesc și descoperă o selecție excepțională de vinuri franțuzești disponibile în magazinul online SmartDrinks.ro!
Momente importante din istoria vinului franțuzesc
Cele mai vechi dovezi arheologice ale fabricării vinului în sudul Franței datează din anul 425 î.Hr. Viticultura era prezentă de-a lungul coastei mediteraneene a Franței la sosirea romanilor și a înflorit peste tot până la plecarea acestora. În secolul al XII-lea, comerțul cu vin în Anglia a luat amploare, iar vinurile erau expediate din Rouen, Nantes, La Rochelle și, mai târziu, din Bordeaux. Ordinele monastice controlau cele mai fertile terenuri, în special în Champagne și Burgundia. După Renaștere, studiile științifice au îmbunătățit treptat viticultura și vinificația. În cele din urmă, a fost înțeleasă și dezvoltată fermentația.
La sfârșitul secolului al XIX-lea, catastrofele naturale, în special epidemia de filoxera, au distrus podgoriile din întreaga Europă, inclusiv Franța. Au început să fie produse vinuri de calitate inferioară și amestecuri de vinuri, care au afectat reputația vinurilor franceze. Cele două Războaie Mondiale, Marea Criză Economică și Prohibiția au afectat la rândul lor piața vinurilor. Pentru a depăși acea perioadă dificilă, a fost nevoie de multe eforturi și măsuri stricte de control al calității.
Un moment important în istoria vinurilor franceze a fost celebra clasificare a vinurilor din 1855, când Napoleon al III-lea a decis să organizeze o Expoziție Universală la Paris și a dorit ca toate vinurile țării să fie reprezentate. În această clasificare au fost incluși producătorii de vin roșu din Médoc și producătorii de vin alb din Graves, criteriile principale luate în considerare fiind prețul pe care aceștia l-au practicat, dar și reputația produselor. Vinurile roșii erau împărțite în 5 niveluri de calitate:
5 crame Premierès Crus
14 crame Deuxièmes Crus
14 crame Troisièmes Crus
10 crame Quatrièmes Crus
18 crame Cinquièmes Crus
În ceea ce privește vinurile albe, ele au fost astfel clasificate:
1 cramă Premier Cru Superieur
11 crame Premierès Crus
4 Deuxièmes Crus
Ajungând în prezent, potrivit statisticilor, producția oficială de vinuri necarbonatate din Franța s-a ridicat la aproximativ 37,8 milioane de hectolitri în 2021. Valoarea producției franceze de vin pare să fi fluctuat din 2015: de la 12,3 miliarde de euro până la aproximativ 13,8 miliarde de euro în 2022.
Pe SmartDrinks.ro poți descoperi vinuri franțuzești de calitate superioară, cum ar fi vin Chateau La Verriere, producător medaliat la concursuri internaționale, Domaine Michel Magnien sau Chateau D’Agassac.
Vinuri franțuzești celebre
Înainte de a enumera câteva vinuri franțuzești renumite, trebuie să trecem în revistă principalele soiuri de struguri plantate în această țară. Este vorba despre:
Merlot
Ugni Blanc
Grenache
Syrah
Cabernet Sauvignon
Pinot Noir
Chardonnay
Sauvignon Blanc
Cabernet Franc
Carignan
Vinurile roșii sunt realizate din soiuri de struguri precum Pinot Noir, Cabernet Sauvignon sau Merlot, vinurile albe, din Chardonnay, Riesling sau Sauvignon Blanc, în timp ce vinurile spumante sunt realizate în principal din struguri Chardonnay, Pinot Noir și Pinot Meunier.
Motive pentru care Franța s-a impus pe piața mondială a vinurilor
Iată care sunt principalele motive pentru care Franța este cea mai renumită țară din punct de vedere al producției vinurilor de clasă:
Filosofia terroir. Diversitatea microclimatelor din Franța a promovat conceptul de terroir, potrivit căruia solul, clima și geografia contribuie la aromele distincte ale strugurilor. Această filosofie a devenit parte integrantă a vinificației franceze, contribuind la caracterul unic al fiecărei regiuni viticole.
Moștenirea istorică. Franța are o istorie în domeniul vinificației care datează încă din epoca romană, iar tehnicile și măiestria sunt transmise din generație în generație.
Denumirea de origine controlată. Sistemul strict referitor la standardele stabilite pentru vinurile produse în Franța, Appellation d’origine contrôlée (AOC) (Denumirea de origine controlată), impune reglementări riguroase pentru a păstra autenticitatea vinurilor regionale. Acest cadru garantează că vinurile respectă standarde de calitate specifice, menținând integritatea fiecărei regiuni viticole. În Franța există 363 de AOC-uri pentru vinuri și băuturi spirtoase, care controlează tot procesul de realizare a produsului, începând de la modul în care sunt cultivați strugurii.
Măiestria tehnicilor de vinificație. Vinificatorii francezi dau dovadă de un talent inegalabil în ceea ce privește tehnicile de vinificație, impunându-se în industria mondială prin versatilitate și adaptabilitate la diferite preferințe.
Semnificația culturală. Vinul este adânc înrădăcinat în cultura franceză, fiind parte integrantă a vieții de zi cu zi, a bucătăriei și a interacțiunilor sociale.
Celebrează arta vinificației cu selecția excepțională de vinuri franțuzești de pe SmartDrinks.ro
Un vin franțuzesc este o experiență senzorială memorabilă într-un univers al aromelor și nuanțelor complexe. Pe SmartDrinks.ro vei descoperi o selecție variată de vinuri franțuzești de excepție, din diferite zone de producție. De exemplu, Domaine Faiveley Rouge Charmes Chambertin Grand Cru, un vin opulent și elegant, cu arome complexe – fructe de pădure, condimente și flori și cu un potențial de învechire de până la 25 de ani; șampania Ayala La Perle, produsă în cantități mici, prin tehnici tradiționale locale și doar în ani de excepție; sau vinul L’Excellence Rosé, Chateau Saint-Maur – Cru Classe Cotes de Provence, cu arome de piersici coapte și fructe de pădure roșii.
Urmărind istoria bogată a vinului francez, descoperim o poveste care se împletește cu secole de tradiție și angajament față de calitate. Moștenirea viticolă a Franței a dat naștere unui univers de vinuri excepționale. Descoperă și tu farmecul celor mai rafinate vinuri franțuzești disponibile pe SmartDrinks.ro!
