Pentru aluat
– ½ linguriță oțet
– 1 lingură amidon
– ½ cană lapte
– 1½ linguriță praf de copt
– 220 g făină
– 2 ouă
– 2 mere
– 80 g unt, la temperatura camerei
– scorțișoară, după gust
– 1 praf sare
– 2 linguri zeamă de lămâie bio
Pentru crumble
– 2 linguri făină
– 2 linguri zahăr brun
– 1 praf sare
– 2 linguri unt rece, tăiat cubulețe
– ½ linguriță scorțișoară
Mod de preparare
Pentru crumble, amesteci cu degetele făina cu zahărul, cu scorțișoara, cu sarea și cu untul rece până când obții firimituri pe care le dai la frigider.
Pentru aluat, speli merele, le cureți de coajă și le scoți căsuța cu semințe, apoi le tai cubulețe. Presari peste ele amidonul și torni zeama de lămâie. Amesteci și le lași deoparte. Combini laptele cu oțetul, iar separat amesteci făina cu praful de copt, sarea și scorțișoara.
În alt castron, freci untul cu zahărul până când devine cremos, încorporezi ouăle unul câte unul, apoi, pe rând, amestecul cu lapte și pe cel cu făină. Omogenizezi aluatul și adaugi în el merele, amestecând de jos în sus.
Împarți aluatul în forme pentru brioșe, tape_tate, deasupra pui crumble și le coci, aproximativ 20 de minute, la cuptorul încins, până devin aurii.
Sursă text: Clickpoftabuna.ro
