Ingrediente și cantități:
– 3 kg carne macră de porc
– 1,5 kg de slănină
– 3 căpățâni de usturoi
– mațe (se țin în apă rece, să nu se usuce)
– mirodenii: cimbru și ienibahar (cam 2 linguri)
– sare și piper, după gust
Mod de preparare:
1. Se toacă carnea și slănina bucățele. Se toacă apoi și usturoiul pastă, cu puțina apă rece.
2. Se frământă totul cu sare, usturoi și mirodenii.
3. Se umplu mațele: mai lejer cele care se vor mânca proaspete și mai înfundat (și mai sărate) cele care vor fi afumate.
Sursă text: Eva.ro
