Majoritatea românilor au văzut acele punctulețe negre de pe roșii, însă puțini știu ce sunt, de fapt, și la ce pericole ne expunem dacă consumăm aceste alimente.
Punctulețe negre de pe roșii, un adevărat pericol pentru consumatori
Nu de mult, Alexandru Cîrîc, directorul Institutului Național de Cercetări Alimentare, a vorbit despre hrana sănătoasă și cea care ne face rău. Printre subiectele abordate de Cîrîc se numără și mucegaiul de pe alimente. În unele cazuri, mucegaiul poate fi consumat, pentru că este testat, însă există și cazuri în care ar trebui să evităm alimentele cu mucegai.
„Există anumite mucegaiuri nobile. Mucegaiurile nobile sunt Penicillium Camemberti, Penicillium Roqueforti”, Penicillinum specific salamurilor crude uscate. Teoretic sunt testate și nu generează compuși numiți micotoxine”, pentru Antena 3.
Directorul Institutului Național de Cercetări Alimentare a explicat și ce sunt punctulețele negre de pe roșii și la ce pericole ne expunem dacă consumăm aceste alimente.
„O felie de pâine, odată ce este o mucegăită, nu trebuie consumată. Și este bine să nu o consumăm. Mai mult, dacă pâinea s-a mucegăit, nu este bine să curățăm mucegaiul de pe pâine și să o consumăm. Pentru că acea substanță difuzează.
La fel și în cazul legumelor și fructelor. Odată ce s-au alterat, de exemplu, sunt acele roșii care au niște punctișoare negre. Acelea sunt niște microorganisme care pot genera, în întregul produs, compuși care sunt toxici pentru organism.
Nu o să ne fie rău în momentul acela, pentru că acea toxicitate se manifestă prin acumulare. Dar mâncăm astăzi, mâncăm mâine, mâncăm poimâine și declanșăm anumite reacții în organism. Clădim ceva rău. Stimulăm anumite celule pe care noi nu ne-am dori să le avem, sau să se dezvolte. Și apar cancerele”, a mai declarat Alexandru Cîrîc.
