Lintea poate constitui o bază excelentă pentru niște chifteluțe gustoase și sățioase. Astăzi există mai multe varietăți de linte, printre care se numără linte verde, brună, roșie și neagră. Fiecare varietate are caracteristici unice de gust și textură, scrie stiridiaspora.ro.
Chifteluțe din linte cu vinete – Ingrediente
200 grame de linte roșie decorticată,
1/2 vinete,
1 cățel de usturoi,
o crenguță de pătrunjel,
30 de grame de parmezan,
pesmet după gust,
praf de sare,
ulei de măsline extravirgin după gust
Chifteluțe din linte cu vinete – Modul de preparare
Înainte de a continua cu rețeta propriu-zisă este necesar să fierbeți lintea timp cel puțin 3 ore. Vinetele șe spală și se taie cubulețe mici, apoi se prăjesc într-o tigaie cu un strop de ulei de măsline, 1 cățel de usturoi zdrobit și sare. Apoi continuați cu gătirea până când vinetele sunt bine făcute, durează aproximativ 10 minute.
După trei ore, scurgeți lintea și puneți-o pe un prosop de bucătărie pentru a se usca și pentru a elimina excesul de apă. În acest moment, puneți lintea într-un blender sau mixer, adăugați vinetele și tocați totul. Rezultatul trebuie să fie un aluat foarte foarte lipicios, potrivit stiridiaspora.ro.
Apoi se ia un vas destul de mare și se toarnă aluatul proaspăt preparat, adăugând parmezanul și pesmetul puțin câte puțin fără a exagera pentru a nu usca prea mult chiftelele. În orice caz, aluatul trebuie să rămână ușor lipicios. Se adaugă pătrunjelul tocat și usturoiul pisat.
Se pregătesc chiftelele cu mâinile, amintindu-vă să zdrobiți ușor interiorul pentru ca totul să se poată găti uniform.
Pregătiți o tigaie cu puțin ulei și prăjiți chiftele.
De asemenea, puteți alege să le gătiți la cuptor la o temperatură de 200 de grade. În acest caz vor fi gata când vedeți că sunt rumene.
Chiftelele pot fi servite cu un sos de roșii, care le va face mai moi și mai gustoase. De asemenea, aceste chifteluțe din linte cu vinete pot fi folosite și ca garnitură pentru diferite mâncăruri de post cu sos.
