Dovlecei pane – cum faci cea mai bună rețetă de dovlecei

Dovleceii pane pot fi pregătiți rapid pentru orice aperitiv sau gustare, datorită rețetei simple pe care trebuie să o urmezi. Din doar câteva ingrediente simple și dovlecelul, leguma vedetă, poți reuși să gătești un preparat delicios. Iată cu faci dovlecei pane.

Descoperă mai jos care sunt pașii pentru o rețetă gustoasă de dovlecei pane. Ce trebuie să faci pentru a găti șnițele din dovlecei.

Rețete pentru dovlecei pane

Dovlecei pane cu parmezan

Ingrediente

2 dovlecei;
2 ouă;
100 gr pesmet;
50 gr parmezan;
Sare, piper, ulei.

Mod de preparare

Spală dovleceii, îi poți curăța de coajă, dacă preferi, ori îi poți lăsa cu coajă. Îndepărtează capetele acestora, apoi taie felii subțiri, asemănătoare la grosime, pentru a se găti uniform.

Pune uleiul într-o tigaie. Într-un bol amestecă oul cu parmezanul ras. Pune într-un bol pesmetul cu sare și piper. Fiecare felie de dovlecel trece-o prin amestecul de ou, apoi prin pesmet, până când felia este acoperită uniform.

Pune feliile de dovlecel în ulei încins și prăjește pe ambele părți până când devin aurii și crocante.

Rețetă clasică pentru dovlecei pane

Ingrediente

2 dovlecei mari;
2 ouă;
100 gr pesmet;
100 gr făină;
Sare, piper, ulei, oregano, boia dulce, piper.

Mod de preparare

Spală dovleceii și taie-i în felii subțiri, cam de 1 cm grosime. Presară puțină sare deasupra și lasă-i deoparte pentru câteva minute. Șterge apa de deasupra, pe care dovlecii și-o lasă, cu ajutorul unui șervețel absorbant.

Amestecă făina cu condimentele. Bate cele două ouă într-un bol separat. Trece fiecare felie de dovlecel prin amestecul de făină, apoi prin ou, apoi prin pesmet.

Pune uleiul la încins într-o tigaie, iar când este încins adaugă câteva rondele să se prăjească. Se lasă pe foc până când feliile sunt rumenite și aurii, aproximativ 3 minute. Scoate-le pe un șervețel absorbant și lasă-le să se răcească.

Dovlecei pane

Află și cum să prepari vită Stroganoff

Dovlecei pane la cuptor

Ingrediente

2 dovlecei;
50 gr parmezan;
50 gr pesmet;
2 ouă;
Sare, piper, oregano, boia dulce, praf de usturoi, piper, pătrunjel verde.

Mod de preparare

Spala dovleceii și taie-i pe lung, în formă de bețișoare mai groase, de 2,3 cm fiecare. Pune peste ei condimente și amestecă bine pentru a fi încorporate. Într-un bol amestecă pesmetul cu parmezanul și pătrunjelul. Bate ouăle într-un vas.

Trece fiecare bucată de dovlecei prin ou, apoi prin amestecul de parmezan și pesmet, apoi așază-le într-o tavă de cuptor pe care ai pus o hârtie de copt.

Dă tava la cuptor pentru 25 de minute, la 190 de grade, sau până când dovleceii au prins o crustă aurie deasupra.

Vezi și: Ce este fish and chips și cum se prepară

Rețetă dovlecei pane de post

Ingrediente

2 dovlecei mari;
100 gr făină;
50 gr mălai;
Ulei, sare, piper, oregano.

Mod de preparare

Spală bine dovleceii, fără să îi cureți de coajă, și taie-i în felii subțiri. Pune sare deasupra și lasă-i pentru o oră într-o strecurătoare, pentru a-și lăsa apa deoparte. Șterge apoi cu un șervețel absorbant.

Într-un bol amestecă făina cu mălaiul și condimentele. Pune fiecare felie de dovlecei în amestecul de făină și mălai, apoi pune-le la prăjit, în ulei încins, la foc mic, până când se rumenesc pe ambele părți. Scoate dovleceii și pune-i pe un șervețel absorbant, pentru a elimina surplusul de ulei.

Dovlecei pane în crustă de aluat

Ingrediente

2 dovlecei mari;
100 gr făină;
100 ml lapte;
3 ouă;
Sare, piper, ulei.

Mod de preparare

Bate ouăle bine, adaugă făina peste și amestecă, apoi adaugă și laptele și condimentele. Amestecă bine până când se omogenizează toată compoziția. Trece fiecare felie de dovlecel prin puțină făină, apoi prin aluatul format și pune-i la prăjit în ulei încins. Lasă-le la prăjit până când se rumenesc frumos pe ambele părți

Rețetă sos de iaurt pentru dovlecei pane

Ai nevoie de un iaurt grecesc, 2 căței de usturoi, o legătură de verdeață proaspătă, mărar sau pătrunjel, zeama de la o lămâie și puțin ulei de măsline. Vei amesteca toaete ingredientele împreună cu usturoiul mărunțit și vei asezona cu condimente după gust. Până în momentul servirii, păstrează sosul la frigider.

Trucuri pentru o rețetă perfectă de dovlecei pane

Dovleceii conțin foarte multă apă și, pentru a evita să se înmoaie crusta lor, după gătire, este indicat să elimini apa în exces înainte de a începe să îl gătești. Pentru a elimina apa, pune puțină sare peste fiecare felie, rondea, de dovlecel tăiată, și absoarbe apa ce apare la suprafață cu ajutorul unui șervețel absorbant.
Este indicat ca feliile de dovlecel pane să fie puse în ulei încins, ci nu călduț. În felul acesta se vor prăji bine, repede și uniform.
Taie feliile de dovlecel în rondele subțiri, 1-2 cm aproximativ, și așază-le în tigaie una lângă alta, pentru a fi mai ușor manevrarea acestora, atunci când le vei întoarce pe partea cealaltă, pentru gătire completă.
Dacă este eliminată apa de la suprafața acestora, dovleceii își pot păstra crusta crocantă chiar și pentru următoarea zi.
Imediat cum scoți dovleceii din ulei, după ce s-au prăjit, lasă-i pe un șervețel absorbant pentru a se îndepărta excesul de ulei.
Cei mai buni dovlecei pane se servesc alături de un sos din iaurt cu usuturoi. Gustul proaspăt al sosului se va îmbina perfect cu gustul delicios al dovleceilor.
Dacă folosești pesmet, pentru pregătirea dovleceilor pane, atunci ordinea ingredientelor este întotdeauna aceeași. Prima dată dovleceii se trec prin făină, ou, apoi pesmet. Dacă nu folosești pesmet, atunci poți trece dovleceii doar prin făină și ou.
Alege întotdeauna dovlecei tineri, potriviți ca mărime, care să nu aibă urme de ofilire sau îmbătrânire pe coajă. Dacă sunt bine copți, atunci vor avea și un aspect mai întărit al sâmburilor de la interior.

Citește și: Rețetă bulgur simplu