La Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino de Raza Churra (Anche), ha inaugurado esta mañana la XXXVII Feria Nacional de Ganado Ovino Selecto de Raza Churra, que se celebra hasta este domingo en el Mercado Comarcal de Ganado de Palencia.
Un evento que este año hace hincapié en potenciar el queso, la leche y la carne, los productos estrella que la oveja churra proporciona a la gastronomía.
La presidenta de la Diputación de Palencia, Ángeles Armisén, inauguraba este certamen junto al subdelegado Gobierno en Palencia, Ángel Domingo Miguel Gutiérrez; el delegado territorial en Palencia de la Junta, José Antonio Rubio; la alcaldesa de Palencia, Miriam Andrés; el vicepresidente de la Diputación de Palencia y diputado del Area de Promoción Económica, Empleo, Agricultura y Turismo, Luis Calderón y el presidente Anche, Mariano Paramio, entre patrocinadores y profesionales del sector.
Allí, Armisén reafirmaba el apoyo de la institución provincial palentina al sector ganadero ya que, en su opinión, permite el desarrollo de las zonas rurales contribuyendo económica y socialmente al bienestar de su población. “Como administración pública que trabaja por y para el medio rural, apostamos por la conservación y mejora de la raza ovina churra, raza autóctona emblemática, incluida en el Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España”, destacaba.
Rubio, por su parte, se refería al lechazo churro como uno de los abanderados gastronómicos de Castilla y León. “Es un sinónimo de tradición, de producto sostenible y natural; y es el único producto en el mundo que está identificado y controlado a través del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica de Protección de Lechazo de Castilla y León”, apuntaba, al tiempo que recordaba que bajo el marchamo de Tierra de Sabor se comercializan más de 2.200 toneladas de lechazo anualmente.
La primera edil de loa palentinos hacía alusión a las las variadas actividades de las que se podrá disfrutar dentro y fuera del propio mercado ganadero, y citaba la primera edición del evento gastronómico ‘Pintaca’ en una veintena de establecimientos hosteleros de la capital y provincia con el fin de destacar las delicias culinarias de la oveja churra. Un evento en el que vecinos y visitantes tendrán una “oportunidad única de saborear lo mejor de la gastronomía local”, así como de experimentar la auténtica esencia de Palencia a través del queso, la leche y la carne en su máxima expresión”.
El acto también ha contado con la participación de la directora general de Producciones y Mercados Agrarios del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Ana Rodríguez, quien ponía en valor el ejemplo de economía circular “que genera el binomio ovino y cereal de Castilla y León, pues aprovecha todos los recursos posibles para ofrecer unos productos de calidad diferenciada como el lechazo o los excelentes quesos”.
Y para finalizar el acto, Parami aseguraba que la oveja Churra es mucho más que una raza ovina, ya que representa la esencia misma de nuestra identidad gastronómica y rural. “Su presencia en nuestras cocinas y paisajes es un testimonio vivo de la riqueza y diversidad de nuestra tierra”, decía, mientras animaba a continuar apoyando y promoviendo su crianza y consumo, no solo por su valor culinario, “sino por su contribución invaluable al desarrollo y la sostenibilidad de nuestro mundo rural”.
Numerosas actividades en la campa churra
La campa churra está acogiendo de numerosas actividades deportivas y lúdicas para todos los públicos. Espacio (set) de experiencia de Basket en realidad virtual, clínic y competición de basket 3×3, animación y música en directo por parte de Héctor Calderón (speaker oficial del Zunder) y el concierto de la banda Jim Brothers, bar terraza, así como un buen número de expositores productores de la marca de garantía Alimentos de Palencia, que están ofreciendo sus delicias a todos los visitantes al mercado de ganado de Allende el Río.
Además, por primera vez la Feria Churra crea la figura del “Embajador de la Raza Churra”, recayendo este año en el Zunder Palencia. Por este motivo, el presidente de ANCHE, Mariano Paramio, hará entrega esta tarde al presidente del Zunder Palencia, Gonzalo Ibáñez, de una reproducción especial (modelo Zunder) de la icónica oveja churra, como motivo de su compromiso y colaboración con los ganaderos de Raza Churra.
El otro evento relevante se desarrollará mañana domingo a las 11.30 horas en el Mercado de Ganado de Palencia. Será una cata gratuita de una selección antológica de quesos de Raza Churra, baja inscripción previa en www.feriachurra.com, que contará con la dirección técnica de José Luis Galván, director de los Premios Cincho. Un evento que cuenta con el patrocinio especial del Ayuntamiento de Palencia.
