Descoperă magia bucătăriei suedeze cu această rețetă autentică de paste suedeze, cunoscute sub numele de paste “Kottbullar”, relatează Știri Diaspora.
Chifteluțele suculente făcute dintr-un amestec de carne de vită și porc, însoțite de sosul cremos de smântână și cartofi piure, sunt un adevărat răsfăț pentru papilele gustative!
Ingrediente
Pentru Kottbullar (Chiftele Suedeze):
– 250 g carne de vită măcinată
– 250 g carne de porc tocată
– 1 ceapă mică, tocată fin
– o legătură de pătrunjel proaspăt, tocat fin
– 1 ou
– 1/2 cană de pesmet
– Sare și piper, după gust
– 2 lingurițe de unt pentru gătit
Pentru sos:
– 1/2 cană de smântână
– 1/2 cană de supă de carne
– 1 lingură de unt
– 1 linguriță de făină
– Sare și piper, după gust
Pentru cartofi piure
– 4 cartofi mari, curățați și tăiați cubulețe
– 2 linguri de unt
– 1/4 cană de lapte cald
– Sare și piper, după gust
Mod de preparare
Pentru Kottbullar:
Într-un castron mare, amestecă carnea de vită, carnea de porc, ceapa tocată, pătrunjelul și pesmetul.Adaugă oul și condimentează cu sare și piper după gust. Amestecă bine până se formează un aluat omogen.Cu mâinile ude, formează mici chiftele rotunde, apoi aplatizează-le ușor între palme.Încălzește untul într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă chiftelele și prăjește-le până devin aurii și gătite în interior, aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte.
Pentru Sos:
În aceeași tigaie în care ai prăjit chiftelele, adaugă untul și făina. Amestecă până obții o pastă ușor rumenită.Adaugă smântâna și supa de carne, amestecând constant. Lasă să fiarbă până când sosul se îngroașă și devine cremos. Condimentează cu sare și piper după gust.
Pentru Cartofi Piure:
Fierbe cartofii tăiați cubulețe în apă sărată până devin moi. Scurge apa și pasează-i bine.Adaugă untul și laptele cald, amestecând până obții un piure cremos. Condimentează cu sare și piper.
Servire:
Așează chiftelele Kottbullar peste cartofii piure și toarnă sosul cremos deasupra. Poți să le servești alături de mămăligă sau legume fierte pentru o masă completă. Savurează aroma inconfundabilă a bucătăriei suedeze!
Această rețetă de paste suedeze te va purta într-o călătorie culinară de neuitat prin Suedia.
Poftă bună!
