Pogăcele de cartofi – rețetă ungurească

Dacă aveți poftă de o gustare rapidă, trebuie să încercați această rețetă ungurească de pogăcele de cartofi. Sunt divine. În aluat, puteți amesteca, de asemenea, și câteva semințe de dovleac pentru a face pogăcelele mai speciale.

Pogăcele de cartofi

Ingrediente

500 g de cartofi
50 g de drojdie
500 g făină
2 gălbenusuri de ou
200 g de unt sau grăsime de gâscă
1 ou pentru uns

Mod de preparare

Cartofii se curăță de coajă, se spală, se taie cubulețe și se fierb în apă cu sare pâna se înmoaie. Se scurg de apă și se lasă să se răcească.

Se sfărâmă drojdia în puțină apă călduță. Se zdrobesc cartofii răciți, se adaugă făina, un praf de sare, gălbenușurile de ou, untul, apoi se toarna apa de drojdia dizolvată și se frământă bine aluatul. Se lasa la dospit, acoperit, până când se dublează în volum.

Așezați aluatul pe o suprafață presărată cu făină și întindeți-l până la o grosime de 2 cm și marcați partea superioară a aluatului cu un cuțit ascuțit.

Tapetați o tavă cu hârtie de copt. Preîncălziți cuptorul la 180 ℃. Tăiați aluatul cu o formă de prăjituri/gogoși, puneți-l pe tava de copt și ungeți deasupra cu oul bătut. Pentru un plus de aspect puteți adăuga deasupra și câteva semințe de susan. Se coace la cuptor pentru 25-30 de minute.

Sursa foto:123rf.com