Se pare că nu doar românii au trucuri atunci când vine vorba de a găti sarmale. Gospodinele din Croația adaugă ingrediente neașteptate în acest preparat, ceea cel face să fie și mai gustos.
Secretele bucătăreselor din Croația când pregătesc sarmale
Dacă sunt mulți cei care se întreabă prin ce se deosebesc sarmalele gătite la noi în țară și cele gătite în Croația, ei bine, bucătăresele apelează la câteva ingrediente neașteptate.
Mai exact, pentru ca acest preparat să aibă o savoare aparte, ele se folosesc de lămâie, scorțișoară și alune.
Dar asta nu este tot, deoarece și compoziția sarmalelor este una diferită. În Croația aceasta este pregătită din carne de porc, șunculiță și cârnați, însă fără orez. Mai mult, gospodinele nu folosesc niciodată frunze de viță de vie.
Așadar, pentru rețeta croaților avem nevoie de 1 kilogram de carne de porc tocată, 100 grame șunculiță și cârnați, 150 ml de apă, sare, piper, suc de roșii, 2 verze sau frunzele de la 2 sfecle roșii, lămâie, scorţișoară și alune, notează click.ro.
Cum se prepară cele mai gustoase sarmale
Cât despre modul de preparare, se începe cu carnea de porc care se dă prin mașina de tocat carne. Ulterior, într-o tigaie cu ulei încins se prăjesc cârnații, dar și șunculița, tocmai pentru a fi puse în compoziție.
De asemenea, în compoziția condimentată se adaugă 150 ml apă și se amestecă ingredientele. Mai apoi, frunzele de varză sau de sfeclă se pun la fiert în apa condimentată cu lămâie, scorţişoară și alune frunzele de varză sau de sfeclă.
După ce acestea s-au răcit, se pregătesc sarmalele. Ele sunt așezate în oală alături de restul ingredientelor și se pun la cuptor timp de 2-3 ore.
