Rețetă de cartofi franțuzești la cuptor

Există o mulțime de rețete pentru cartofii franțuzești la cuptor și fiecare are rețeta sa preferata, așa că vom împărtăși cu voi și preferată, rapidă și ușor de făcut.

Rețetă de cartofi franțuzești la cuptor

Ingrediente rețetă de cartofi franțuzești la cuptor:

2 kg cartofi
1 buc. șalotă sau ceapă mică
2 buc. cârnați tradiționali, obișnuiți
1 buc. cârnat afumat
3 ouă
1 lingură ulei
sare, după gust
piper negru măcinat, după gust
120 g brânză rasă

Pentru sos:

180 ml smântână pentru frișcă cu 33% grăsime
150 ml lapte
1 lingură muștar
1 lingură smântână acră
1 ou,
sare, după gust
piper negru măcinat, după gust

Spălați bine cartofii în coajă și fierbeți-i în apă sărată timp de aproximativ 30-35 de minute, în funcție de mărime (eu am folosit cartofi mari). Nu-i fierbeți complet, deoarece îi veți mai coace ulterior, dar nu trebuie să fie tari. Apoi, scurgeți apa și lăsați-i să se răcească.

Curățați cartofii răciți și apoi sfărâmați-i cu o furculiță în bucăți mai mari.

Fierbeți 3 ouă tari, curățați-le și tăiați-le în bucăți mici.

Tăiați în cubulețe cârnații tradiționali și cârnatul. Adăugați uleiul într-o tigaie, adăugați șalota tăiată și căliți-o. După un timp, adăugați și cuburile de cârnați și prăjiți-le puțin.

Pentru sos: bateți un ou crud cu lapte, smântână pentru frișcă, muștar și smântână acră. Adăugați sare și piper negru măcinat după gust.

Pregătiți o tavă pentru cuptor și așezați jumătate din cartofii pregătiți. Sărați și piperiți.

Puneți întregul amestec de carne peste cartofi și turnați jumătate din sos.

Așezați ouăle peste carne. Adăugați restul cartofilor. Sărați, piperiți și turnați restul sosului.

Acoperiți cu folie de aluminiu și introduceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius timp de 25 de minute.

După 25 de minute, scoateți folia de aluminiu și presărați brânza rasă. Puneți-o din nou în cuptor și mai lăsați-o timp de 20 de minute până când se rumenește.

Serviți cu castraveți murați sau cu sfeclă.

Poftă bună!

Sursă foto: dobruchut.aktuality.sk