Rețete de post rapide și gustoase

Să prepari rețete de post este mai simplu decât ne imaginăm, însă uneori rămânem fără inspirație și nu mai știm ce să gătim. Dacă și ție ți se întâmplă acest lucru și ești în căutare de rețete de post rapide și gustoase, iată zece idei din care să te inspiri:

Care sunt beneficiile postului asupra sănătății

Dincolo de credințele religioase, postul are numeroase beneficii pentru sănătate.

Postul și în general dieta vegetariană sunt asociate cu un risc mai mic de boli cardiovasculare. Alimentele vegetale sunt sărace în grăsimi saturate și colesterol, dar bogate în fibre, vitamine și minerale care susțin sănătatea inimii.

Postul și dieta vegetariană pot ajuta la menținerea nivelurilor de zahăr în sânge, îmbunătățind sensibilitatea la insulină și reducând riscul de diabet de tip 2.

O dietă vegetariană echilibrată poate fi utilă în menținerea greutății corporale sau în efortul de a pierde în greutate. Aceasta se datorează, în parte, conținutului redus de grăsimi și densității calorice a alimentelor vegetale.

Alimentele vegetale, în special cele bogate în fibre, contribuie la sănătatea tractului digestiv și previn constipația.

O dietă vegetariană echilibrată oferă cantități adecvate de calciu din surse vegetale, cum ar fi broccoli, kale, nuci, semințe și lapte vegetal.

Studiile au sugerat că o dietă vegetariană poate reduce riscul de anumite tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de colon, sân și prostată.

O dietă bogată în fructe și legume proaspete, bogate în antioxidanți, poate contribui la menținerea sănătății pielii și la prevenirea îmbătrânirii premature.

Rețete de post rapide și gustoase

De multe ori, atunci când ne gândim la rețete de post, este posibil să ni se pară ceva mai complicat. Adevărul este însă că mâncarea vegetariană este mult mai ușor de preparat și are și numeroase beneficii pentru sănătate. Descoperă zece idei de rețete de post rapide din care să inspiri:

Ciorbă de legume

Rețete de post rapide – ciorbă de legume

Ingrediente:

2 cartofi mari, tăiați cubulețe
2 morcovi, tăiați cubulețe
1 țelină mică, tăiată cubulețe
1 ceapă mare, tocată mărunt
1 ardei gras, tocat mărunt
1 cană de roșii cubulețe (sau bulion de roșii)
2 litri de apă sau supă de legume
1 legătură de pătrunjel și mărar tocat
Sare și piper, după gust

Mod de preparare:

Într-un vas mare, căliți ceapa și ardeiul în puțin ulei de măsline până se înmoaie.Adăugați cartofii, morcovii și țelina și amestecați bine.Turnați apa sau supa de legume peste legume și lăsați să fiarbă până când legumele sunt moi.Adăugați roșiile cubulețe și condimentați cu sare și piper după gust.Lăsați ciorba să fiarbă încă 10 minute, apoi presărați pătrunjelul și mărarul tocat înainte de a servi.

Salată de fasole cu legume

Rețete rapide de post – salată de fasole

Ingrediente:

1 cană de fasole roșie sau albă fiartă
1 castravete mare, tăiat cubulețe
1 ardei gras, tăiat cubulețe
1 ceapă mică, tocată mărunt
1 cățel de usturoi, zdrobit
2 linguri de ulei de măsline
2 linguri de oțet balsamic
Sare și piper, după gust
1 legătură de pătrunjel tocat

Mod de preparare:

Într-un bol, amestecați fasolea fiartă, castravetele, ardeiul gras și ceapa.Adăugați usturoiul zdrobit, uleiul de măsline și oțetul balsamic.Condimentați cu sare și piper după gust și amestecați bine.Presărați pătrunjelul tocat deasupra și serviți ca atare sau alături de feluri principale.

Bruschete cu avocado

Bruschete cu avocado

Aceste bruschete cu avocado sunt delicioase și sănătoase, potrivite pentru micul dejun, prânz sau chiar ca gustare. Ele pot fi, de asemenea, personalizate în funcție de preferințele voastre adăugând diferite condimente, legume sau alte ingrediente.

Ingrediente:

4 felii de pâine
2 avocado coapte, bine zdrobite
1 cățel de usturoi, zdrobit
1-2 linguri de ulei de măsline extravirgin
Sucul de la jumătate de lămâie
Sare și piper, după gust
Opțional: ardei roșu sau ardei iute tăiat mărunt pentru puțină iuțeală
Opțional: frunze proaspete de busuioc sau coriandru pentru decor

Mod de preparare:

Încălziți un grătar sau o tigaie grill la foc mediu. Puteți stropi feliile de pâine cu puțin ulei de măsline înainte de a le prăji sau le puteți prăji direct pe grătar pentru a obține dungi frumoase. Prăjiți feliile de pâine pe ambele părți până când devin aurii și crocante.

Tăiați avocado în jumătate, îndepărtați sâmburele și scoateți carnea din coajă. Puneți carnea de avocado într-un castron și zdrobiți-o bine cu o furculiță sau un mixer manual până obțineți o pastă fină.

Adăugați usturoiul zdrobit, uleiul de măsline, sucul de lămâie, sare și piper în crema de avocado și amestecați bine pentru a combina aromele. Dacă doriți puțină iuțeală, puteți adăuga și ardei roșu sau ardei iute tăiat mărunt.

Gustați crema de avocado și adăugați sare și piper după preferințe. Aveți grijă să echilibrați aromele astfel încât să fie gustos și delicios.

Împrăștiați crema de avocado generos pe feliile de pâine prăjite. Puteți să lăsați marginea pâinii liberă sau să acoperiți întreaga felie.

Pentru o notă decorativă și un plus de aromă, puteți adăuga frunze de busuioc sau coriandru proaspete deasupra bruschetelor.

Bruschetele cu avocado sunt cele mai gustoase atunci când sunt servite imediat, deoarece pâinea va fi încă crocantă și crema de avocado va fi proaspătă și plină de arome.

Ciuperci umplute cu tofu și spanac

Ciuperci umplute cu tofu și spanac

Ingrediente:

8 ciuperci mari
200 g brânză vegană (de tip tofu sau caju)
1 ceapă mică, tocată mărunt
2 căței de usturoi, zdrobiți
100 g spanac tocat mărunt
2 linguri de ulei de măsline
Sare și piper, după gust

Mod de preparare:

Scoateți cotoarele ciupercilor și curățați-le.Într-un castron, amestecați brânza vegană cu ceapa, usturoiul și spanacul.Condimentați cu sare și piper după gust.Umpleți ciupercile cu amestecul de brânză și legume.Așezați ciupercile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.Picurați ulei de măsline peste ciuperci și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 20 de minute sau până când sunt rumenite.

Guacamole

Rețete de post rapide – guacamole

Ingrediente:

2 avocado coapte, bine zdrobite
1/2 ceapă mică, tocată mărunt
1 roșie mare, tăiată cubulețe
1-2 căței de usturoi, zdrobiți
Sucul de la 1/2 lămâie sau lime
Sare și piper, după gust
1-2 linguri de coriandru proaspăt tocat (opțional)
1-2 ardei iute tăiați mărunt (opțional, pentru cei care preferă mai picant)

Mod de preparare:

Tăiați avocado în jumătate, îndepărtați sâmburele și scoateți carnea din coajă. Puneți carnea de avocado într-un castron.

Zdrobiți avocado cu o furculiță până când obțineți o pastă, lăsând câteva bucățele mici pentru a adăuga textură.

Adăugați ceapa tocată și roșiile cubulețe în castronul cu avocado zdrobit.

Puteți adăuga acum și cățeii de usturoi zdrobiți, sucul de lămâie sau lime, sarea și piperul. Dacă preferați guacamole mai picant, adăugați ardeiul iute tăiat mărunt.

Amestecați toate ingredientele până se combină bine și obțineți o pastă omogenă. Dacă doriți, puteți folosi mixerul pentru un rezultat mai fin.

Gustați guacamole și ajustați condimentele după preferință.

Opțional, puteți adăuga coriandrul proaspăt tocat pentru o aromă excepțională.

Acoperiți guacamole cu o folie de plastic lipită de suprafața sa pentru a preveni oxidarea și păstrați-l la frigider până în momentul servirii.

Mămăligă cu ciuperci și legume

Mămăligă cu ciuperci și legume – rețete rapide de post

Ingrediente:

1 cană de mămăligă (făină de mălai + apă)
200 g ciuperci tăiate felii
1 ceapă mare, tocată mărunt
2 căței de usturoi, zdrobiți
2 linguri de ulei de măsline
Sare și piper, după gust
1 legătură de pătrunjel tocat pentru decor

Mod de preparare:

Pregătiți mămăliga într-un vas, aducând apa cu sare la punctul de fierbere, apoi turnând făina de mălai treptat și amestecând constant până se îngroașă.Întindeți mămăliga într-o tavă și lăsați-o să se răcească.Într-o tigaie mare, căliți ceapa și usturoiul în ulei de măsline până devin translucide.Adăugați ciupercile tăiate și gătiți-le până se înmoaie și se evapora lichidul.Asezonează cu sare și piper după gust.Tăiați mămăliga în bucăți și serviți-o cu ciuperci călite deasupra și pătrunjel tocat.

Orez prăjit cu tofu

Orez prăjit cu tofu

Ingrediente:

2 căni de orez gătit
1 cană de legume tăiate cubulețe (mazăre, morcov, broccoli, etc.)
200 g tofu sau tempeh, cubulețe
2 linguri de sos de soia

Mod de preparare:

Încălziți puțin ulei într-o tigaie mare sau wok.Adăugați legumele și tofu-ul sau tempeh-ul cubulețe și căliți-le până când devin ușor rumenite.Adăugați orezul gătit și sosul de soia și amestecați bine pentru a combina toate ingredientele și a se încălzi uniform.Continuați să căliți amestecul pentru aproximativ 5-7 minute sau până când legumele sunt crocante.Serviți orezul prăjit vegan ca atare sau cu sos adițional, după preferință.

Mâncare de ciuperci

Ingrediente:

250-300 g ciuperci,
două linguri de ulei,
un ardei capia,
o lingură de pătrunjel tocat,
3 lin­guri de vin,
o linguriță de făină,
două lingurițe de pastă de tomate,
sare și piper după gust.

Mod de preparare

Ciupercile sunt curățate și tăiate bucăți, și apoi lături de ardeiul tăiat fâșii se pun la călit într-o cratiță, în ulei încins.

Se adaugă puțină apă și se lasă să fiarbă înăbușit 30-35 de minute. Se adaugă apoi făina diluată în vin, pasta de tomate, sare, piper și puțin pătrunjel și se lasă să mai fiarbă 15 minute. După ce se oprește focul, se presară restul de pătrunjel.

Salată de quinoa cu avocado

Ingrediente:

1 cană de quinoa
1 avocado
½ ceapă roșie, tăiată mărunt
1 ardei gras, tăiat cubulețe
Dressing: 2 linguri de ulei de măsline, sucul de la 1 lămâie, sare și piper

Mod de preparare:

Clătiți quinoa în apă rece și gătiți-o conform instrucțiunilor de pe ambalaj.Într-un castron mare, amestecați quinoa gătită, avocado tăiat cubulețe, ceapa roșie, ardeiul gras și dressingul preparat din ulei de măsline, suc de lămâie, sare și piper.Ajustați gustul după preferință și serviți salata de quinoa cu avocado.

Descoperă și cele mai bune prăjituri de post.

Orez cu legume și nuci

Orez cu legume și nuci – rețete rapide de post

Ingrediente:

1 cană de orez (preferabil orez brun sau cu bobul lung)
1 ceapă mică, tăiată mărunt
1 ardei gras (culoare la alegere), tăiat cubulețe
1 castravete, tăiat cubulețe
1 morcov mare, ras
1/2 cană de nuci (nuci, caju, alune, etc.), prăjite și tăiate mărunt
2 linguri de ulei de măsline
2 linguri de oțet balsamic sau suc de lămâie
Sare și piper, după gust
1/4 cană de pătrunjel sau mărar proaspăt, tocat

Mod de preparare:

Spălați orezul sub apă rece pentru a elimina amidonul și puneți-l la fiert într-o oală cu apă sărată, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. De obicei, orezul brun necesită aproximativ 40-45 de minute pentru a fi fiert, în timp ce orezul cu bobul lung se fierbe mai rapid.

Între timp, pregătiți legumele. Tăiați ceapa, ardeiul gras și castravetele cubulețe. Rasați morcovul sau tăiați-l în cubulețe mici.

Prăjiți nucile într-o tigaie la foc mediu până devin ușor aurii și emana un miros plăcut. Asigurați-vă că nu le lăsați prea mult la prăjit pentru a nu deveni amare.

Într-un castron mare, amestecați legumele tăiate și nucile prăjite.

Când orezul este gata, scurgeți-l bine și lăsați-l să se răcească puțin.

Adăugați orezul fiert în castronul cu legume și nuci.

Condimentați salata cu ulei de măsline și oțet balsamic (sau suc de lămâie) și amestecați bine pentru a combina toate ingredientele.

Gustați și adăugați sare și piper după preferință.

Presărați pătrunjelul sau mărarul tocat deasupra și amestecați ușor pentru a îmbina aromele.

Lăsați salata să se odihnească câteva minute înainte de a o servi, astfel încât aromele să se combine în mod corespunzător.