Iată ce greșeli faci când prăjești ouă:
Folosești ouă direct din frigider
Potrivit bucătarului Robert Irvine, când prăjești ouăle ar trebui să le scoți înainte din frigider și să aștepți până când ajung la temperatura camerei înainte de a le găti. Ouăle reci de la frigider se pot aburi în timp ce se prăjesc în tigaia fierbinte, făcând ca uleiul să sară din vas, scrie Yahoo Life.
Un alt motiv pentru a nu folosi ouăle direct de la frigider este că acestea ar putea dura mai mult pentru a se găti.
Folosești grăsime cu aromă puternică
Evită să folosești ulei cu o aromă puternică, cum ar fi uleiul de susan sau uleiul infuzat cu usturoi – deși uleiul de chilli stropit peste ouăle prăjite este delicios! În schimb, pune unt sau ulei de măsline.
Acestea sunt cele mai frecvente grăsimi de utilizat pentru prăjirea unui ou, untul asigurând o aromă bogată.
Prăjirea se face la o temperatură greșită
Este tentant să prăjiți ouăle la foc mare pentru a asigura margini crocante. Dacă adaugi ouăle într-o tigaie foarte încinsă, e posibil să ajungi să gătești prea mult gălbenușul sau albușurile ar putea deveni prea crocante.
