Usturoi murat
Ingrediente:
– un sfert de kg de usturoi
– un ardei gras rosu, mare
– 2 cani de otet de vin alb, distilat
– o cana de vin alb
– un sfert de cana de zahar
– jumatate de lingurita de mustar uscat si macinat
– 1-2 lingurite de fulgi de ardei iute uscat
– o lingurita de sare
Preparare:
Pentru aceasta reteta de usturoi murat va fi nevoie sa prepari sosul picant in care va sta la murat dinainte. Pune fulgii de ardei iute, mustarul macinat, sarea si zaharul intr-un borcan de 500 g, impreuna cu vinul alb si otetul de vin alb. Lasa sa stea 48 de ore la frigider si daca zaharul nu se dizolva, scutura borcanul bine din cand in cand.
Curata tot usturoiul. Asigura-te ca nu lasi nicio urma de coaja pe usturoi.
Toaca ardeiul gras in cubulete. Daca iti plac bucatile mai mari, poti sa-l toci mai mare.
Lasa borcanul cu sos pentru murat sa stea un pic pentru ca toate condimentele sa se lase la fund; nimic nu ar trebui sa pluteasca in afara de usturoi murat si ardeiul gras.
Pune usturoiul si ardeiul intr-un borcan. Asigura-te ca borcanul este plin ochi.
Toarna cu grija sosul pentru murat peste usturoi astfel incat sa umpli borcanele. Daca torni incet, este posibil sa poti transfera doar lichidul si nu si condimentele peste usturoi. O mare parte din aroma condimentelor se va fi infuzat in lichid si se va transfera incet catre fiecare catel de usturoi murat.
Sigileaza borcanele dupa ce ai oparit capacele si lasa-le intr-o baie de apa clocotita timp de 10 minute pentru a le sigila. Depoziteaza-le intr-un loc intunecat si rece timp de 2-4 saptamani inainte de a incepe sa consumi deliciul de la camara!
Plin de savoare si cu un gust mult mai concentrat, adauga un pic de usturoi murat la orice fel de mancare sau serveste-l ca garnitura pentru o explozie de arome intense!
Sursă text: Divahair.ro
